sabato 6 febbraio 2010

Torta Bavarese al cioccolato

bavarese ciocco 4

Finalmente riesco a postare la torta, stavolta a 6 strati.Fatta per il compleanno di mia zia che vista la fama l'ha richiesta esplicitamente!!!
Altro non è che la settestrati più sotto con le modifiche che avevo detto. Cioè nel croccante ho messo 70 g di ciocco bianco e 70g ciocco al latte anzicchè 50. Poi ho tolto il pan di spagna al centro e ne ho fatto uno da 2 uova e tagliato a metà e ne ho usato solo uno strato da mettere nella parte inferiore.Poi sopra il pan di spagna il croccante, poi bavarese, disco di ciocco fuso fatto però a parte stendendo il ciocco fuso su carta forno dandogli una forma circolare e poi di nuovo bavarese al cioccolato e glassa a specchio. La glassa congelata viene benissimoo basta riscaldarla a bagnomaria. Però vi consiglio di fare una dose come scritta nel link...io ne avevo fatta doppia dose e ho ricpoerto due torte da 24 cm e ne ho ancora...che utilizzerò presto per un'ideuzza che m è venuta.
Vi metto le foto e vi rimando al link per le ricette varie.

Montata sempre al contrario usando acetato.

bavarese ciocco

bavarese ciocco 2

La glassatura...

bavare ciocco 3


Le decorazioni sempre in cioccolato ma stavolta ho fatta la griglia con il ciocco bianco in modo che spiccasse di più sulla torta.

bavarese ciocco 5

bavarese ciocco 6

La fetta...

bavarese ciocco 7

Stavolta avevo fatto il doppio di bavarese, ma la prossima volta ne farei semplicemente una dose e mezza, oppure doppia dose di base per bavaresi e farei metà bavarese al cioccolato e metà alla nocciola...così verrebbe perfettamente la setteveli...tranquilleee proveròò quanto primaaa!!!

Baciottiii e a presto con la panna cotta!!!

18 commenti:

Marta ha detto...

WOW Che torta!!
Sembra essere Ottima!!

Mi chiedevo ...

Hai qualche problema con le vocali finali???
Perchè le allunghiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii?

Hai fatto doppia dose anche di quelle?
Ehehehe che burlona che sono =D

Scarlett: ha detto...

che goduriaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa..volevo essere tua zia e gustarmela tutta,tutta..sei davvero brava!!!!bacioni e buon week end

Laura ha detto...

Mamma mia che spettacolo...è BELLISSIMA!!!!
Vorrei provare a farla anch'io se non ti dispiace!
Ciao e complimenti ancora!!!!!!!!!!

Mary ha detto...

naaaaaaaaa sto sbavando , monella sono a dieta e fai vedere questa meraviglia ..solo a vederla rimetto su i kili persi !
Auguri alla zia!

Farfallina ha detto...

Marta grazie lo era. Le vocali finali le metto doppie per simulare una mezza urlata. Perchèèèèèè mettereeeee tutteeee leeeeee vocaliiiii cosììììì sembrerebbeeee cheee stooo urlandoooo propriooo!!! ;-)

Scarlett una di queste volte ci incontriamo e te la faccio assaggiare direttamente.

Laura non mi dispiace affatto provala e fammi sapere se ti piace.

Mary va be per fortuna non si prendono Kg solo guardando se no eravamo tutte di 180 Kg!!!
Baciottiiiii

Simo ha detto...

Miiiii...cosa vedo...ed io che dovrei dimagrire.......

Federica ha detto...

no guarda qui ci vuole l'applauso! complimenti davvero! ciaoooooooooo

Elio ha detto...

Anche se non l'ho assaggiata... è stupenda a vedersi e SICURAMENTE ancora più buona da mangiare!
Belle pure le decorazioni! Questa è alta pasticceria! :-P

Scarlett: ha detto...

Farfallina,molto volentieriiiiiiiii....anche senza torta,baci

Ylenia ha detto...

EEEbèèè cara che dire di questa meraviglia...un tripudio cioccolatoso da lasciare a bocca aperta...un applauso!!!!
ciaooo e buona domenica!

Farfallina ha detto...

Simooo chi è a dieta astenersi dal passare da questo blog....ahaha ovviamente scherzo, ce la metto tutta a pensare a delle ricette light ma proprio nn m riesce!!!
Federica pure l'applauso, grazieee ;-)
Elio ma quale alta pasticceria...solo alto pasticciamentoo!! ;-)
Scarlett, davvero con piacere, magari un giorno con il bel tempo!!!
Baciotti a tutteee

cinzietta ha detto...

buona buona...anzi dippiù!

Soffice Nuvola Rosa ha detto...

Bellissima e sicuramente ottima!!!
Ti mando i complimenti anke per l'altra torta simile a questa che hai preparato...!!!
Questo è un periodo cioccolatoso!
Virginia...

Giuky ha detto...

Complimentissimi...:)
io vado matta per il cioccolato e questa torta la devo assolutamente provare anche con più strati..:)ti aggiungo ai miei blog perchè le tue ricette sono davvero belle e gustose..:)

Lo Ziopiero ha detto...

Ma brava farfallina!!!!!
:))))

Nanninanni ha detto...

Sei molto brava, c'è molta cura nei dettagli ed immagino che il risultato gustativo non sia da meno.
A presto

Ramona ha detto...

Credo di esser finita nel blog giusto! ADORO IL CIOCCOLATOOOOOO!!!
In bocca al lupo per il blog!
Se ti và vieni a sbirciare il mio!
http://farinalievitoefantasia.blogspot.com

Farfallina ha detto...

Grazie grazie davvero a tutti/e!!!