sabato 27 aprile 2013

Dusky Pink Wedding Cake- Torta matrimoniale da esposizione

Dusky Pink Wedding Cake

Eccola qui la mia prima Wedding Cake da esposizione, con i colori del malva e del vinaccio. L'ho progettata e nella mia testolina era proprio così, stessi colori e stessa composizione. Tanto lavoro ma alla fine son soddisfattissima del mio piccolissimo capolavoro. Voi che dite?

Dusky Pink Wedding Cake

 La cosa belle delle torte da esposizione è che rimangono sempre e quindi posso ammirare le mie fatiche anche dopo mesi :D

Dusky Pink Wedding Cake

La carrellata di foto è d'obbligo, perdonatemi ;D

Dusky Pink Wedding Cake

Dusky Pink Wedding Cake

A prestissimo con un'altra tortina da esposizione, ma queste per dei Corsi base qui nella provincia di Catania.

Buon week end a tutte!!!

domenica 14 aprile 2013

Torta Sposini per un addio al nubilato speciale

Torta sposini

Ed eccomi qui, una torta tanto importante da essere stata realizzata anche in un periodo con motivazioni pari a zero. Ma doveva essere fatta. Perchè erano loro, due delle persone più importanti che tra meno di 7 giorni realizzeranno il loro sogno e io sarò li accanto a loro a far da testimone in questo momento così importante per loro e per me. Già due amici veri e scusate se spendo giusto due parole per loro, ma lo meritano davvero. Sapete di quegli amici che sono sempre li, anche se non ci si sente molto e che ci sono nel momento del bisogno e tu sei li nel loro momento del bisogno.

 Torta sposini

Ecco auguro a tutti degli amici così, e per fortuna io ce li ho e ne ho anche tanti altri, ma loro sono speciali. Quindi da un'idea della sposina ecco qui la loro storia d'amore riassunta in una panchina e in una cabina telefonica londinese :D. L'interno una classica red velvet con cheesecream buttercream. Che ne dite?? Lo stile è stato spudoratamente copiato da Carlos Lischetti, ma diciamo che l'ho reso un pò più mio personalizzandolo un pò.

 Torta sposini

Beh a me non resta che iniziare i miei personali preparativi per il matrimonio, e augurare agli sposini tutto il bene del mondo.

Buona domenica e 

domenica 7 aprile 2013

Pasta di Zucchero

 Pasta di zucchero

Buonasera a tutti. Lo so troppo tempo che non scrivo, ma ho cucinato davvero pochissimo ultimamente. Però vi lascio un post pulito con la ricetta della pasta di zucchero. Con questa potete fare un pò di tutto, dalla copertura, al modelling ai fiocchi. Per i fiori vi consiglio un altro tipo di pasta, ma se siete alle prime armi, provate anche con questa. Facile veloce e molto più economica.

 Pasta di zucchero 2

Pasta di Zucchero

500 g zucchero a velo (importantissimo che sia quello acquistato, perchè molto più sottile e con aggiunta di amido)
35g acqua
5g gelatina in fogli
50g glucosio (NO MIELE. non è vero (a parer mio) che la pasta di zucchero viene perfetta, soprattutto se volete torte perfette con una copertura liscia facile e senza grinze)
1 cucchiaino cmc o gomma adragante (facoltativo, ma diciamo che fareste meglio a comprarlo o usarlo..meglio cmc ma anche gomma va bene)
1 cucchiaino di Crisco, burro o margarina
aroma a scelta (se volete, mandorla, vaniglia, fragola etc)

Pasta di zucchero 4

Pasta di zucchero 3

Pasta di zucchero 5

Mettere in un pentolino la gelatina e l'acqua fredda. Lasciare 5 min e poi aggiungere il glucosio e il burro/crisco/margarina. Mettere a fuoco bassissimo o a bagnomaria e fare sciogliere tutto bene senza far MAI bollire. Aggiungere allo zucchero a velo con il cmc e impastare in una ciotola a mano. Potete farla con bimby, robot, planetaria o qualsiasi altro mezzo, ma io metto 5 min a farla a mano.

Deve essere elastica morbida e non appiccioca, e così avrete una pasta di zucchero perfetta, genuina e fatta in casa.

Alla prossima ricettina.