lunedì 16 aprile 2018

Torta con Mousse alla Nutella



Dopo più di un anno e dopo ben due mesi dalla realizzazione di questa torta ritorno! Tra lavoro casa organizzazione matrimonio sono stata lontano dal blog. A volte bisogna prendersi una pausa per scelta o perchè obbligati. Allo stesso modo sono ritornata visto che a ben 33 anni ho preso il morbillo!!! Sisi il morbillo e quando ti riprendi ma sei ancora contagiosa che si fa? Si sta a casa e si pensa a riprendere il blog. Si ritorna alla grande con la torta dei 50anni di mio marito!! Torta superimportante e scelta dal festeggiato. Crema rocher dentro e fuori un tripudio di mousse alla Nutella e Rocher!!1

Pan di spagna 

Ne ho fatti due da 25 cm in tutto 10 uova

Teglia da 25 cm imburrata e infarinata
5 uova
180g zucchero
180g farina
1 cucchiaino di estratto vaniglia


Montare le uova con lo zucchero e vanigliafinchè non abbiano triplicato il loro volume (con il KA ci vorranno 10-15 min). Aggiungere la farina setacciata e mescolare dal basso verso l'alto con una spatola, stando attenti a non far uscire l'aria.

Crema Rocher una dose e mezza di quella del link

Bagna

1 bicchiere di acqua
1 cucchiaio di zucchero
1/2 bicchiere Vermouth bianco


Mousse alla Nutella

400g panna montata
400g Nutella

Riscaldare leggermente la Nutella al micronde. Aggiungere poco alla volta la panna montata cercando di non smontarla.  Tenerla in frigo 10-15 min prima di utilizzarla per stuccare la torta montata.


Monto sempre la torta stratificando pan di spagna sbagnato e crema rocher e poi tengo in frigo una notte con l'anello di acciaio. Il giorno dopo stucco con la Mousse e decoro.


La torta è stata gradita soprattutto dal mio maritino!!!

Spero a prestissimo con un'altra ricettina!