Una fetta di Cassata???

Vi va??? Perchè è quello che è rimasto della seconda cassata, quella fatta per mio papà giorno 10.Intanto auguri al mio paponzolo anche se in ritardo. Ma sono stata poco bene e non ho avuto molto tempo per il blog...ma riparo!!!


Devo dire che alla fine non ho fatto molte modifiche rispetto alla prima. Perchè non sono riuscita a trovare la gelatina di albicocche da mettere prima di versare la glassa. Poi non mi è riuscita la glassa diversa che volevo fare e ho ripiegato sempre sulla stessa, la glassa a freddo. Solo che ho messo metà acqua e metà limone. Forse troppo liquida o forse per la presenza di acqua, la glassa è colata via dai bordi. Forse è meglio tenersi il gusto di limone ma avere una glassa coprente e abbastanza densa e bianca.

Per il resto tutto è andato bene. Ho messo stavolta canditi a pezzettini e ho messo ovviamente meno zucchero (anzi mia mamma ha messo meno zucchero perchè ancora mi è vietato sforzarmi troppo). Secondo me è più più buona con le gocce di cioccolato , ma sono gusti...e comunque la ricetta originale è con i canditi.

Comunque linko la ricetta della Cassata Siciliana ...per chi si scocciasse a scendere giù con il mouse:-)

Tornerò presto con una nuova ricetta...tutta spalmabile..chissà cosa sarà!!!

Ciao a tutti e a prestissimooo!!!