giovedì 14 gennaio 2010

Nutella Homemade

Nutella Homemade4

Ed eccomiii con la Nutella. Si anche quella si può fare a casa, e non vi dico che buonaaa!!! Ovviamente non è come quella comprata perchè rimane comunque un pò più liquida in confronto, ma il sapore ci assomiglia e direi che supera decisamente sia nel gusto nella qualità. Vi dico solo che crea dipendenza. Me ne sono venuti tre barattolini piccoletti e me ne è rimasto solo uno che custodisco gelosamente per il mio fidanzato. Appena si apre il barattolo, questo poveretto ha solo due-tre ore di vita perchè va spalmato subito su una buona fetta biscotta o direttamente sul cucchiaio da mangiare così. SUPERBUONA!!!
La ricetta iniziale è presa da Gennarino postata da Paoletta modificata dallo ZioPiero e infine rimodificata da me ma di pochissimo.
Provatela e fatemi sapere.

Nutella Homemade3

Nutella Homemade

150g cioccolato al latte
50g cioccolato fondente al 60%
160g latte parzialmente scremato
100g nocciole tostate o pasta di nocciole neutra (io aumenterei decisamente la dose di almeno 20-30g)
120g zucchero
60g burro

Se non avete la pasta di nocciole la potete fare voi come ho fatto io. Mettete le nocciole e due o tre cucchiai dello zucchero dal totale. Mettete tutto in un macina caffè o se non ce lo avete in un frullatore. Tritate a lungo (circa 5 min) fino a che sarà uscito l'olio dalle nocciole e quindi si formerà una pasta semiliquida come questa qui sotto.

Nutella Homemade

Tritate bene perchè la pasta deve essere più liscia possibile e senza granellini di nocciole. Dopodichè sciogliete il burro nel latte a bagno maria. Aggiungete il cioccolato a latte a pezzi alla fine fate sciogliere un pochetto e poi aggiungere la pasta di nocciole a cui avete aggiunto il resto dello zucchero e il cioccolato fondente e avete tritato ancora. Rimanete mescolando sul bagnomaria almeno 6-8 min (io ho fatto 8 min pieni) e poi invasettare la Nutella ancora calda.

Nutella Homemade 2

Io avevo messo sotto sopra come per le marmellate ma non è servito a molto e il sottovuoto non si è formato...ma niente paura anche senza sotto vuoto la Nutella dura dai 15-20 giorni fuori dal frigo e anche 30 giorni in frigo, ma credetemi non ci arriva. La mia non ha neanche finito la settimana.


Se la provate fatemi sapere.
Buona serata a tuttii!!!

18 commenti:

Elio ha detto...

La voglio assaggiareeeeee!!!! :-D

Scarlett: ha detto...

la faccio anche io,ogni anno,e' buonissima,avevo intenzione di farla,ma aspetto un po ancora.....se no veramente non inizio un po di buona condotta culinaria..ahaahah cmq hai ragione e' meravigliosamente buona!!!baci

Claudia ha detto...

Io causa la mia intolleranza ho dovuto metterci una pietra sopra sulla nutella.. per fortuna ne vendono in versione senza latte.. ma non saprei proprio come adattarela tua ricetta.. che è favolosa!!!! ;-) smack.. e buon w.e

Farfallina ha detto...

Elio te la recapito direttamente a casa!!!
Scarlett è troppo buona io non ho saputo resistere e l'ho dovuta fare.
Claudia sei intollerante al lattosio? Perchè mi pare che Azabel (nel link) abbia messo olio di riso e latte di soya perchè è vegan. Prova a vedere nel link o provare con queste modifiche e al posto del cioccolato al latte metti il ciocco fondente e se ti permesso fai a metà con il ciocco bianco.

nicole c ha detto...

che buonaaa!!la nutella fatta in casa,complimenti sei bravissima!!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

noooooooooooooo nn si puo quel cucchiaio dice mangiami mangiami!!!super favolosa davvero una vera tentazione quindi la proverò anch'io ormai sono nelle sue mani:-)bacioni imma

Kakawa ha detto...

eh vabbè...questo però è un'attentatooo!!! che voglia...

Simo ha detto...

Certo che è golosa, neèè.....!!!!

Mary ha detto...

Che golosità!

Roberta ha detto...

goduria :)

Farfallina ha detto...

Grazie ragazze, provatela è davvero facile massimo in mezz'ora la potete assaporare.
Imma provalaaaa e vedrai che diventi dipendente. Fammi sapere se ti piace.
Baciotti a tutte!

mamyalle ha detto...

siiiii che splendida ricettinaaaa!!
la provero' promesso!e ti faro' sapere!grazieeeeee un bacioneeeee

Soffice Nuvola Rosa ha detto...

La proverò anche io!!!m sembra proprio squisita! e ti farò sapereeee!!!! Ciaoooo!!!

Francesca ha detto...

La nutella fatta in casa????? Questa la provo di sicuro, grazie!!!!
Franci

Farfallina ha detto...

Mamyalle, Soffice Nuvola rosa, Francesca provatela davvero perchè buonissima. Giusto stasera ho finito il terzo barattolo ma giusto perchè mi sono frenata!!!
Baciottiii, Laura

CRI ha detto...

La nutellaaaaaaaaaaaaaaa, ma come si fa a non provare.. Grazie. Buona settimana.

Lo Ziopiero ha detto...

Ma brava, farfallina!!! Questo tuo post mi era proprio sfuggito!!!

Pensa l'ho rifatta proprio ieri e... ora sto pensando a come fotografarla ;-)

Piesse: provala anche col cioccolato bianco al posto di quello al latte ;-)

Farfallina ha detto...

Grazie Zio!!! Uh non vedo l'ora di vedere la tua foto!!! Già mi sto facendo costruire il softbox..grazieee!!!

p.s. con il cioccolato bianco è diabolico...ma io sto pensando di sostituire pure le nocciole con i pistacchi e fare la nutella di pistacchi di Bronte!!! Ancora più diabolica sono!!! A presto