Thè verde al mandarino

Non è una vera e propria ricetta, ma più che altro una tecnica per fare il thè verde freddo. Ho comprato questo thè biologico in un stand alla Villa Bellini(ormai più di un mesetto fa), che è la villa di Catania, ed era stata aperta da poco, dopo anni e anni di restrutturazione (devo dire con rammarico che è quasi tutto uguale a prima con in più qualche istallazione moderna...che credetemi, anche io che me ne intendo, non riesco a capirle!!!) Ma va be lasciamo le critiche e iniziamo a parlare di questo thè. E'un'associazione di Raddusa che lo vendeva, che prende sul serio il rituale del thè. Lo coltivano loro più che altro come hobby, facendo altri lavori loro stessi. Li trovate qui. Il prezzo è un pò altuccio, l'ho pagato 5 euro 100g!!! Direte voi, sei pazza...ma non potete capire che odore c'era li e quanto mi piacciano i thè!!! Ho anche scoperto le dosi giuste da usare per una tazza di thè. Dove compro il thè sfuso mi era stato detto un cucchiaio..in realtà era un cucchiaino!!! E adesso capisco perchè dopo una tazza di thè nero alle mandorle non dormivo la notte e avevo le palpitazioni!!! Eheheh e va be!!!



Comunque mi è stato detto come fare invece il thè freddo. Infatti non è semplicemente bollendo l'acqua mettendo il cucchiaino e poi lasciandolo raffreddare, perchè il thè verde è molto delicato e facendo in questo modo diventerebbe un thè amaro. Quindi si prende un cucchiaio di thè per 1 litro di acqua lo si mette in una brocca di vetro chiusa e si lascia macerare per 2-3 orette. Dopo di che si fa il passaggo in frigo e poi si filtra ogni volta che lo si vuole bere. Io tra un pò vado a filtrarlo tutto dopo un paio di giorni che macera in frigo per comodità. Ottimo, molto delicato e senza nessun sentore di amaro. Consigliavano di berlo così nature, io aggiungo lo zucchero ;D



Spero vi sia utile questa tecnica. Mi vado a riposare dopo 3 giorni di stazionamenti a recuperare gente per interviste. A prestissimo.
Buona domenica Laura