Torta di Laurea

Ed eccomiii finalmenteee dopo una settimana super massacrante tra pasta di zucchero e cioccolato!!! Intanto iniziamo dal 110 e lode di mia sorella!!!;D E poi continuiamo con la torta, poi il resto ve lo racconterò piano piano dopo.

Le torte erano due una per la Laurea e una per il compleanno, perchè oggi fa 32 anni e quindi alla mezzanotte erano d'obbligo le candeline. Una era un pan di spagna con crema pasticcera e panna con le fragoline



l'altra con ganache al cioccolato fondente e pasta di zucchero.








Ricette non ne metto, sono sempre le stesse, andate nei link diretti alle ricette. Mi sono resa conto che non c'è la ricetta della crema pasticciera che faccio io, quindi ve la riporto giùma a fiducia perchè non ho foto della crema ne dell'interno della torta, ma appena la rifaccio fotografo e integro (spero;D)



Crema Pasticciera

1l latte
3 tuorli
180g farina 00
200g zucchero
1 bacca di vaniglia

Io faccio la partendo da tutti gli ingredienti a freddo e poi metto sul fuoco. Sbatto le uova con lo zucchero e i semi di una bacca di vaniglia (mettete prima i tuorli e poi poco per volta lo zucchero).Poi mettete un pò di latte e poi un pò di farina mescolando sempre con le fruste finchè non finiscono tutti gli ingredienti. Poi mettere sul fuoco e cuocere fino a che non diventa della densità che desiderate.
Lo so è un modo insolito e anche le dosi, magari vi sembra che ci sia troppo zucchero troppa farina e poche uova vero? Ma a noi piace così con poche uova e vi garantisco che non è poi così dolce.


Passiamo alle decorazioni in pasta di zucchero, fatte con la ricetta di Rossana.

Sono delle semplici angoliere di rose...







Ho messo sopra con un pennellino del glitter bianco alimentare, ma nella foto forse non si vede bene, si vede solo che è lucido.

Comunque scappo, buona serata a tutti e a presto con i cupcakes a tema con la torta.