Buonaseraa a tutti. Ho avuto mille problemi e di ogni genere in questo periodo. Spero di respirare un pò la prossima settimana...ma chissà cosa mi riserverà il futuro :D.
Mio padre è mesi che mi chiede di fargli i biscotti al latte...quelli secchi che si inzuppano nel latte. Finalmente la settimana scorsa sono riuscita a farli. Con una ricettina presa da Gennarino dello ZioPiero. Sono buoni, soprattutto caldi ma io ho fatto delle modifiche e francamente toglierei del tutto l'olio. Non ce lo vedo bene percè il biscotto rimane umido dentro e non bello croccante come i biscotti che vorrebbe mio papà. Proverò e vi farò sapere :D
Biscotti al latte
1 Kg di farina (ne vengono tantiii)
300g zucchero
250ml latte
4 uova
zeste di limone
15g ammoniaca per dolci (io non ne avevo ed ho messo 10g lievit per dolci...forse questo ha fatto la differenza)
200g olio di semi (lo ometterei ad essere sincera)
Il procedimento dello Zio era diverso...e vi consiglio di andare a vedere il link di Gennarino. Io ho proceduto così:
Farina, zucchero, lievito, e zeste di limone. Poi ho messo le uova e il latte e per ultimo l'olio. Viene un impasto molto morbido. Ho lasciato in frigo per 1 ora e poi ho formato i biscotti e infornato a 180°C. Il tempo non l'ho contato, ma devo essere dorati, ma non troppo. Rimangono abbastanza chiari. Ottimi caldi. Freddi un pò meno ma la prova inzuppo la superano eccome!!!
Porò con la Nocciolata di Rigoni di Asiago devo dire che sono buoni anche l'indomani :D:D
Scappo a fare mille cose e il tempo è sempre poco...si dovrebbe anche dormire ogni tanto ;D!!!
A prestissimoo
10 commenti:
Spero che i pensieri che annuvolano il tuo tempo possano passare. Ricetta deliziosa che ricorda la mia infanzia.......
Hai ragione il tempo è sempre poco, però i biscotti ti sono venuti benissimo, brava!
e si a volte il tempo e tiranno ma però alla fine hai accontentato il tuo babbo...i biscotti sono davvero molto buoni inzuppati nel latte...arrivo per colazione domattina..
by lia
chissà felice il papà :> non cnoscevo questi biscotti, ma sembrano davvero perfetti cme hai scritto per il latte! :>
io ti credo...saranno molli...siiii..ma non so perchè me ne mangerei una decina!
baci :)
Spero che i tuoi problemi si risolvano bene e in fretta :)
un paio di biscotti li sgranocchierei volentieri adesso ^-^
Ciao...
su su molla tutto e riposati un po rischi di crollare..prendi un biscottino e goditi un po di tranquillita'..bacioni
CHE BUONIIIIII!
Grazie a tutteee siete sempre tanto care con me. Scappo a letto che ho la gola arrossata e le tonsille gonfie....tanto per non farmi mancare nulla. Uff Rossella ora riposo per forza.
Un bacione influenzato a tutte :D
che bontà!!! complimenti!!
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