Muffin al cioccolato di Morettina

L'altro giorno mi è venuta una voglia spaventosa di muffin al cioccolato!!! Sarà stata la febbre o il reffreddore non so, ma avevo proprio sta voglia. Cercando carcando ho trovato i muffin di Morettina va be lei è una garanzia soprattutto per i muffin!!! Provati e non li abbandono più anzi mentre li mangiavo..buonissimi e morbidissimi, già pensavo alle possibili variantii!!!Strepitosi!!


Muffin al cioccolato di Morettina

Così per come l'ho fatta io

Ingredienti:
120g burro
100g cioccolato fondente
200g fecola
200g zucchero
1 uovo
1/2 bustina di lievito in polvere
250ml latte parzialmente scremato
un pizzico sale

Procedimento:
Forno preriscaldato, io l'ho messo a 170°C.
Mettere inn una pentola a bagnomaria a sciogliere il cioccolato e il burro.Fare raffreddare un pò e poi aggiure l'uovo e il latte. A parte miscelare gli ingredienti secchi cioè fecola zucchero lievito e il pizzico di sale. Unire le polveri al composto liquido e mescolare con un cucchiaio di legno ma non vi preoccupate se rimane un pò grumoso, il muffin verrà più soffice.
Mettere questa dose in 12 pirottini grandi e infornare a 170°C per 25 min circa e gli ultimi 5-10 min abbassate a 150°C.
Si sciolgono in bocca e dentro rimangono morbidissimi!!!
A prestissimooo!!!

Muffin ciocco-nutella

Ritornando ai dolci un muffin sfizioso visto che in quest'ultima settimana molte bloggherine hanno postato muffin al cioccolato, quindi mi adeguo!!! E' una variante sul tema, visto che sono i classici al cioccolato che trovate qui e sono quelli di Morettina. La chicca è mettere un bel cucchiaino abbondante ehhh di Nutella!!! Buonissimiii. Riporto la ricetta qui per vostra comodità:



Muffin al cioccolato di Morettina con Nutella

120g burro
100g cioccolato fondente
200g fecola
200g zucchero
1 uovo
1/2 bustina di lievito in polvere
250ml latte parzialmente scremato
un pizzico sale

Procedimento:
Forno preriscaldato, io l'ho messo a 170°C.
Mettere inn una pentola a bagnomaria a sciogliere il cioccolato e il burro.Fare raffreddare un pò e poi aggiure l'uovo e il latte. A parte miscelare gli ingredienti secchi cioè fecola zucchero lievito e il pizzico di sale. Unire le polveri al composto liquido e mescolare con un cucchiaio di legno ma non vi preoccupate se rimane un pò grumoso, il muffin verrà più soffice. Mettete il composto nei pirottini e sopra mettere un cucchiaino abbondante di Nutella.
Mettere questa dose in 12 pirottini grandi e infornare a 170°C per 25 min circa e gli ultimi 5-10 min abbassate a 150°C.

Spero vi piacciano.
Buon week a tutti!!
Baciotti, Laura

Muffin al cioccolato e scorza d'arancia

Ieri sera pensavo a che dolcetto fare per oggi da mangiare in riva al mare!!Ho pensato subito a Morettina e ai suoi Muffin al cioccolato ma con qualche piccola variante.Innanzitutto grazie a Morettina le sue ricetta sono da provare tutte(infatti la prossima sarà Muffin con goccie di cioccolato ;-) )
Riporto la ricetta per come l'ho fatta io:

Muffin al cioccolato e scorza d'arancia

200g zucchero
120g margarina (ci andava il burro)
100g cioccolato fondente
1 uovo
250 ml di latte (nella ricetta diceva intero..io avevo solo quello parzialmente scremato)
pizzico di sale
1/2 bustina di lievito per dolci
scorza di un' arancia non trattata
200 g fecola
Io ho dovuto aggiungere 4-5 cucchiai di farina (credo che avere cambiato la margarina con la farina abbia cambiato i rapporti)
Sciogliere la margarina con il cioccolato a bagnomaria.Io sempre a caldo ho messo lo zucchero per faro sciogliere per benino e la scorza d'arancia.Nel frattempo si è raffreddato e ho aggiunto l'uovo, latte, farina e lievito e pizzico di sale.Mescolato per benino e messi in 12 stampi da muffin.Il composto finale e comunque liquidino nonostante i 5 cucchiai di farina in più.La prossima volta li provo con il burro mantenendo le proporzioni(ma oggi andavano al mio ragazzo che c'ha il colesterolo e cerco di evitare il burro!!)
Comunque erano buonissimiiii e morbidissimi.
Unica aggiunta scorzette d'arancia candita o marmellata d'arance e sarebbe stato il massimo!!Ma c'è ancora tempo per provare!!!;-)
Ancora grazie a Morettina

Resoconto Capodanno e Pan di stelle natalizi

Buon anno a tuttiiiii!!!Primo post del 2009!!! E che quest'anno mi porti tantoooo bene!!!
Il capodanno è stato divertentissimo se non fosse stato per certa gente...ma lasciamo perdere!!! Ho perso ben 1,50 euroo e vogliooo dire!!!ahaha ma solo perchè giocavamo (NOI)con 20 cent a puntata!!!ihih
Si è mangiato tantissimoooo. Io ho impastato 6 Kg di farina tra pizze e schacciate. Sono stati tagliati Kg di cipolle e mozzarelle (vero Yle!!) e patate (ben 2 Kg di patate chissà chi le ha tagliatee!!!eheh). e non vi dico il resto!!!
Eravamo a casa di un amico a Tarderia vicino Pedara sull'Etna e non vi dico il freddo che abbiamo preso e il fumoooooo. Siamo tornati a casa che sapevamo di Carciofi (cit. Emanuele!!). Ovviamente ritirati alle 9 del mattino di giorno 1 dopo 25 ore che ero sveglia!!!! Ovviamente la notte ho dormito per 14 ore di fila!!!

I dolci si sprecavano...panettoni profiteroles (grazie Dani erano buonissimiii sopratutto quelli al cioccolato) e per non parlare dei buonissimiiiii muffin con gocce di cioccolato di Yle (ricettuzza passata direttamente da Morettina...si sa sono collaudate le sue ricette). Io ho preparato il pandoro con mousse al cioccolato ma non ho foto, perchè molto intelligentemente ho dimenticato la fotocamera a casa...va be pazienza!!!


Adesso passiamo alla ricettina. Sono pan di stelle (la ricetta è presa dal web ma credo che sia quella riportata nella confezione dei biscotti). Sono moltoooooo più buoni degli originali e conservati in una scatola stanno anche 2 settimane.



Pan di Stelle

500g farina 00
200g burro
50g cacao
200g zucchero
1 uovo
50 g nocciole
40 g latte
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci

Forse con questa dose ne vengono un pò tantini ma se dovete portarli o regalarli è ottima.

Si mescolano gli ingredienti aggiungendo il latte poca alla volta.

Stendere con un pò di farina tagliare le forme desiderate e infornare su carta forno per 15 min a fuoco moderato (150-160°C).


Volendo si possono fare le stelline facendo una glassa densa con zucchero a velo e acqua e disegnandole con una piccola sacca ricavata con carta forno!!!


Buon appetitooo e ancora auguriiii a tuttiiii
P.s. grazie a tutte/i per la i complimenti per la torta con la moto!!!