Tomato Cake - Torta Laurea Agraria con pomodori

Buon inizio settimana a tutti. Ecco finalmente la torta, una delle più importanti, perchè è quella fatta per la laurea del mio Agronomo preferito!!! Finalmente posso chiamarlo dottore, dopo tante fatiche siamo riusciti ad arrivare al traguardo!!!

 La tesi era sulle malattie del pomodoro, quindi ho voluto fare una torta a tema...molto molto indicata che dite? Ovviamente ha dato le sue prime consulenze a me, mi ha descritto tipologia di pomodoro e di foglie...e chi lo sapeva che una foglia di pomodoro è composta da altre 5 foglie più piccole :D

La torta era al tiramisù con Camy cream, caffè e crema al burro al caffè...la sua preferita ;D

 Auguriiii al mio amoreeee anche se con qualche giorno di ritardo :D

Torta Maia per 1 anno

Eccoooo come l'ho usata la crema all'arancia :D. per farcire metà di questa tortina per la piccola Maia che ha compiuto 1 anno. Una torta semplice ma con tutti gli elementi, modelling fiori e fiocco :D La piccola sulla torta è ovviamente la festeggiata, una bimba tanto bella quanto dolce e con due occhioni azzurri favolosi!!! L'altra metà della torta era farcita con crema al cioccoalto il tutto stuccato con panna. Sono stati accoppiati 6 cupcakes con tre fiorellini di tre tonalità di lillà, credo che i cupcakes siano oltre che buonissimi bellissimi e perfetti per completare una torta. Che ne dite? Questo tenue lillà per 1 anno vi è piaciuto??? Alla prossima tortina...quella che è in progetto per sabato è pomodorosaa per una Laurea di un Agronomo tantoo speciale ;D

Crema all'arancia senza uova

Ohh ma da quanto tempo è che non scrivo nel blog?? Ehh troppe torte e troppe cose da fare...ma non mi dimentico nel mio adorato blogghino!!! Oggi vi presento la crema all'arancia senza uova, una sorta di biancomiangiare aromatizzato con aggiunta di panna per renderla una sorta di mousse. Vi dico che così da mangiare a cucchiaiate è superlativa, ma se la usate come farcia per torta al cioccolato o semplice pan di spagna sbagnato e poi stuccato con panna o crema di burro all'arancia è ancora più buona, molto delicata e fresca. Ve la consiglio. Ovviamente presa e leggermente modificata sempre dalla Ginestrina :D

Crema all'arancia senza uova 70g farina 00 30gamido o fecola di patate 250ml latte 250ml succo di arancia scorza di mezza arancia 120g zucchero 75g burro 150g panna montata Mettete nel latte le buccie di arancia e nel frattempo pesate gli ingredienti. Mescolate tutti gli ingredienti insieme tranne il burro e cuocete a fuoco medio-basso finchè non si sarà rappreso. Mettete a fuoco spento il burro e mescolate con le fruste energicamente finchè tutto il burro si sarà sciolto. Lasciate raffreddare e mettete in frigo. Poi aggiungete, dopo il passaggio in frigo (da 2 ore a tutta la notte) la panna montata stando attenti a non smontarla. Ecco pronta la crema. Se la usate per farcire fatele fare un altro piccolo passaggio in frigo di almeno 15-30 min Spero vi sia piaciuta, a presto, con la torta farcita con questa cremina ;D

Torta Addio al Nubilato/Celibato

 

Ed ecco un'altra tortina dolce dolce per una coppia di amici che si sposerà giorno 29 di questo mese. Per augurargli tutto i miei Auguri più sinceri ho regalato al loro addio Nubilato/Celibato questa tortina. Era una Torta Tiramisù stuccata con crema di burro al caffè e ricoperta con pasta di zucchero.

 

 

 Ovviamente la sposa che tiene lo sposo con la corda è uno scherzo...

 

ma la frase leggetela con il senso più positivo che c'è...perchè quando due si incontrano e decidono di sposarsi lo fanno perchè sanno che la loro vita insieme potrà essere solo meravigliosa. Ed è quello che auguri ad entrambi :D

Alla prossima tortina :D

Torta Tiramisù

Buonpomeriggioo a tutti. Latito lo so, ma non ho abbandonato il blog, semplicemente tra torte, studio e futuri matrimonio il tempo è sempre poco :D Oggi ecco un dolce sfiziosissimo e facilissimo da fare. Per chi ha voglia di una torta ma non la solita ricoperta di pasta di zucchero :D

Questa è piccolina ma pesava circa 2 Kg :D
Per chi non ama il mascarpone e il caffè...meglio astenersi ;D




Torta Tiramisù

Camy Cream (basta la dose indicata nel link forse ve ne rimarrà anche un pò da mettere nel caffè freddo )

2-3 tazze di caffè (io decaffeinato) leggermente zuccherato

Pan di spagna da 3 uova (Io uso la solita ricetta con farina e fecola) (teglia da 16cm)


Fate la crema e lasciatela riposare in frigo. Nel frattempo tagliate in tre parti il pan di spagna che deve essere bello alto. Sbagnatelo con il caffè e mettete la crema per ogni strato. La crema che vi è rimasta servirà a stuccare la torta. Ricopritela tutta per bene. Lasciate in frigo qualche ora. Dopo di che prendete una sacca per dolci e riempitela dell'ultima crema che avete lasciato. Fate tanti ciuffetti in superficie e spolverte con cacao amaro.



Fatela sempre il giorno prima, i sapori si amalgameranno e diventerà tutto più buono.

Spero vi sia piaciuta questa ricettina, e direte voi finalmente niente pasta di zucchero eheh..mi dispiace ma a breve altre 2 tortine in pasta di zucchero :D


Alla prossima.
Laura

Spiderman Cake - Torta Spiderman

 

Oddio oddio quasi un mese che non posto. Vi chiedo immensamente scusa, ma sono stata (per finta) in vacanze anche se poi vacanze non sono state. Infatti a fine agosto ho fatto questa Spiderman Cake per il piccolo Valerio. La festa era tutta a tema, e quindi non poteva mancare la torta con spiderman arrampicato sopra :D







Che ne dite???
 La torta è interamente Lattosio Free :D



A presto con qualche ricettina e qualche altra tortina nuova :D

Chemist Cake - Torta Laurea in Chimica

Con moltoooo ritardo ecco a voi il regalo che ho fatto ad uno dei miei migliori amici, per la sua laurea in chimica. Che dite è abbastanza "Chimica" questa torta?? Peccato non essere riuscita a fare le bolle di gelatina, ma tutto sommato tra beuta, cristallo di Solfato di Rame (lo so non sempre un cristallo ma una nuvoletta eheheh) tocco e varie formule la trovo molto in tema :D

 

Due piani veri di pan di spagna sbagnato al vermouth con crema rocher e stuccata con ganache al cioccolato fondente.

Eccovi altre foto:








Non mi resta che fare i complimenti per il suo meritatissimoooo 110 e lode...ci speravooo talmente tanto che avevo già preparato il 110 in zucchero :D




E aesso giusto qualche giorno di ferie dalle torte e poi si ritorna con Spiderman :D


A presto e buon FERRAGOSTO a tutti!!!

Granita al cioccolato

 Prima di farmi giusto qualche giorno di vacanza vi lascio questa ricettina velocissima e facile da fare anche se non avete la gelatiera, vi basta un minipimer (frullatore a immersione). Ideale per sconfiggere il caldo di questi giorni e se aggiungete panna montata, vi chiederete come avete fatto finora senza :D. Noi la mangiamo anche a pranzo accompagnata da Brioche con il tuppo



Granita al Cioccolato
700g acqua
300g zucchero
75g cacao amaro in polvere
4 pezzettini di cannella oppure cannella cannella in polvere a piacere

 

Mettere tutti gli ingredienti insieme facendo sciogliere bene il cacao nell'acqua poco per volta. Poi mettere sul fuoco, appena bolle togliere e lasciare raffreddare. Se avete usato i pezzi di cannella filtrate. Appena è completamente freddo mettete in freezer per almeno 8 ore. Appena è congelato uscite dal freezer lasciate 5 min e frullate con il frullatore. Fatelo un'altra volta se volete la granita più "liscia" senza cristalli di ghiaccio.

Facile e veloce vero???

A prestoo e BUONE VACANZE A TUTTI!!!