lunedì 6 gennaio 2014

Carbone dolce


Buona Befana a tutti!!! Chi è stato cattivo l'anno scorso??? Ecco a buoni e cattivi dono Carbone per iniziare un anno un pò da streghetta :D


Carbone Dolce

500g zucchero
150ml acqua
100g zucchero a velo
qualche goccia di succo di limone
2 albumi
1 cucchiaio di alcol puro o vodka
colorante in gel nero o in polvere

Lavorate con la Planetaria.Montare gli albumi a neve ferma. Aggiungere 200g dello zucchero totale il limone e l'alcol. Poi mettete lo zucchero a velo e il colorante mescolando a mano. Nel frattempo fate un caramello biondo usando 300g di zucchero l'acqua. Raggiungete la temperatura comrpesa tra 125-130°C. Mettete la glassa montata nella pentola con il caramello e aspettate che si gonfi. Mettete poi in una teglia o stampo ricoperta di Alluminio. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Una volta freddo spezzatelo in pezzi e cospargetelo di zucchero a velo.


E' davvero facilissimo, buono...potete mettere questo nelle vostre calze ;D

A prestissimo.
Laura

1 commento:

debby♥ ha detto...

Ciao Laura! Sono passata per farti sapere che ho organizzato un Garden Party nel mio blog, per fare nuove amicizie; mi farebbe piacere se partecipassi ^-^
A presto e buon 2014!