mercoledì 13 marzo 2013

Pollo al latte di Cocco e Curry

 Pollo al latte di cocco e curry

Buonpomeriggio a tutti, se non avete idea di cosa fare stasera per cena, eccovi qui un'idea semplice e veloce da fare. Unico problema trovare il latte di cocco. So che molte persone lo fanno in casa con latte e cocco disidratato, ma se lo trovate pronto è meglio. Adoro la cucina estera, soprattutto quella orientale molto speziata,e  oggi siamo arrivati alla Thailandia :D

 Pollo al latte di cocco e curry

Pollo al Latte di Cocco e Curry

Per 4 persone circa

1 barottolo di latte di cocco
2 petti interi di pollo
curry q.b.
olio di semi
farina di riso q.b.
sale q.b
succo di un limone


Pulite il petto di pollo e tagliatelo a pezzettini. Mettete in una padella wok l'olio di semi e fatelo scaldare, nel frattempo passate il posso nella farina di riso, impanatelo bene. Mettete il pollo nella padella e lasciate sigillare da ogni lato. Una volta sigilliato salate e mettete il succo di limone. Rosolate e mettete il latte di cocco. Lasciate restringere un pò e poi mettete il curry facendolo sciogliere bene nel latte. Cuocete a fuoco lento finchè il latte di cocco abbia formato una cremina e il pollo così sarà cotto. Mangiatelo caldo accompagnato dal mio solito buonissimo riso Basmati (che adorooo, si era capito??? :D). La prossima volta proverò a mettere anche lo zenzero :D

Alla prossima.


7 commenti:

Memole ha detto...

Squisito!!!

muffins ha detto...

Io al contrario tuo non uso molte spezie. Dove trovi il latte di cocco?

ELel ha detto...

Sai che volevo proprio provare una ricetta salata con il latte di cocco? Mi sa che questa è la prescelta ;)

Farfallina ha detto...

Grazie a tutte, il latte di cocco lo trovi nei negozi bio o nei negozi etnici che vendono cibi da tutto il mondo. Se lo provate fatemi sapere come sempre :D

fantasie ha detto...

Ho proprio una lattina che mi aspetta... ;)

Ketti ha detto...

ciao farfallina!!! bellissimo il tuo blog e le ricette estemamente interessanti ;) mi unisco al tuo gruppo con piacere...quando ti va passa da me per una visitina !! baci a prestooooo

Patalice ha detto...

Un'idea da non sottovalutarsi per portare in tavolo un pollo particolare