Muffin al cioccolato e scorza d'arancia

Ieri sera pensavo a che dolcetto fare per oggi da mangiare in riva al mare!!Ho pensato subito a Morettina e ai suoi Muffin al cioccolato ma con qualche piccola variante.Innanzitutto grazie a Morettina le sue ricetta sono da provare tutte(infatti la prossima sarà Muffin con goccie di cioccolato ;-) )
Riporto la ricetta per come l'ho fatta io:

Muffin al cioccolato e scorza d'arancia

200g zucchero
120g margarina (ci andava il burro)
100g cioccolato fondente
1 uovo
250 ml di latte (nella ricetta diceva intero..io avevo solo quello parzialmente scremato)
pizzico di sale
1/2 bustina di lievito per dolci
scorza di un' arancia non trattata
200 g fecola
Io ho dovuto aggiungere 4-5 cucchiai di farina (credo che avere cambiato la margarina con la farina abbia cambiato i rapporti)
Sciogliere la margarina con il cioccolato a bagnomaria.Io sempre a caldo ho messo lo zucchero per faro sciogliere per benino e la scorza d'arancia.Nel frattempo si è raffreddato e ho aggiunto l'uovo, latte, farina e lievito e pizzico di sale.Mescolato per benino e messi in 12 stampi da muffin.Il composto finale e comunque liquidino nonostante i 5 cucchiai di farina in più.La prossima volta li provo con il burro mantenendo le proporzioni(ma oggi andavano al mio ragazzo che c'ha il colesterolo e cerco di evitare il burro!!)
Comunque erano buonissimiiii e morbidissimi.
Unica aggiunta scorzette d'arancia candita o marmellata d'arance e sarebbe stato il massimo!!Ma c'è ancora tempo per provare!!!;-)
Ancora grazie a Morettina