martedì 30 giugno 2015

Pollo marinato alla griglia con Melanzane grigliate e Mayo al Lemongrass



Buon inizio settimana a tutti. Periodo di Bbq quindi dopo l'Hamburger per Mtc ecco un bel pollo per il Contest di Patry di Cake's Amore




Pollo marinato alla griglia

Per una persona

2 fettine di Pollo
1 limone
olio EVO qb
sale q.b
un pizzico di Erbe di provenza
un pizzico di origano
qualche bacca di Ginepro
un picco di Lemongrass
una foglia di alloro

Mayo fatta in casa con Minipimer
un pizzico di Lemongrass secco in polvere

una fetta di pan carrè integrale

3-4 fettine di Melanzane

Mettere il pollo a marinare con olio, succo di limone e le varie spezie (riporre in frigo). Ho cotto tutto con piastra in ghisa ben calda. Cosparso di sale il fondo e grigliato prima melanzane e pane e infine il pollo marinato. Condite le melanzane con un filo di olio, aceto e qualche fogliolina di Basilico. Mettete il lemongrass nella maionesee mettetela nel piatto come accompagnamento.

Semplicissimo con pochi grassi (a parte la maionese...ma in fin dei conti trattasi di olio di semi e proteine dell'uovo...non è poi così uccididieta :D)

Alla prossima ricettina.

1 commento:

flavia galasso ha detto...

Credo che qualcuno che ci tiene alla linea avrebbe super apprezzato questo piatto..... ma so che te lo sei ammuccato tutta da sola..... da provare la mayonese con il lemon grass..... mmmmmmmh eh si si....ci provo!! Brava Laura