Cupcakes con roselline

Continuano le ricette proposte per il mio compleanno!!!
Stavolta tocca ai cupcakes. Solita ricetta però le decorazioni era intonate con la torta. E anche i colori!!!
Li ho fatti uguali al link con la crema di burro, anzicchè mettere il cacao ho messo del colorante rosa per farli venire uguali alla torta, quindi tutti zuccherosi e sdolcinati...cosa che in realtà non sono (sdolcinata) ma adoro il rosaaa!!!





Sono i pirottini comprati a Londra da Harrods. Sono della Wilton...e sono carinissimiii!!!





Oggi di poche parole perchè devo proprio andare a studiare che già si è fatto tardi.

Baciottiii e ricordate che i commenti sono sempre graditiii!!!

Crema Rocher

Ed eccovi la crema rocher quella che ho messo dentro la tortina più piccola. Ovviamente l'avevo sperimentata prima facendo appunto dei bicchieri con panna montata sopra...ovviamente le dimensioni non erano da assaggio ma da abbuffata infatti un bicchiere è stato divorato in due!!!
Per essere precisi questa ricetta è stata presa da pane al pane vino al vino



Bicchieri di crema Rocher

400g Nutella
200g panna fresca
120 nocciole tostate e tritate grossolanamente
1/2 pacco di wafer alla nocciola


Sciogliere la Nutella a bagnomaria.



Poi mettere le nocciole tritate grossolanamente.



Aggiungere la panna montata e poi i wafer.




Sopra mettete della panna montata (non dal totale)con una sacca per dolci e ho decorato con decorazioni in cioccolato che avevo comprato a Londra!!!


Baciotti dolciosi a tutti!!!

Tutti i retroscena della mia festaaa!!!

Eccovi qualche retroscena (tutti non se può XD)della festa.

Questo è il banchetto( ma ad essere sinceri la metà delle cose erano già state divorate).



Questo è il momento delle candeline...le ho dovute spegnere in due riprese.




Questo invece è il piccolo pan di spagna (per Renata: clicca sul link c'è la ricetta del pan di spagna) fatto con 3 uova intere. La ricetta è la solita quella che c'è nel blog...io uso solo quella XD!!!


E' un pan di spagna di 20 cm. Mentre quello che stava sotto era da 32cm.
Questa tortina però non è stata appoggiata direttamente sulla torta grande ma ho messo un vassoio ritagliato preciso preciso e ricpoerto di stagnola. Così a momento del taglio della torta l'ho tolta e tagliata tranquillamente senza avere la paura che quella sotto crollasse.



Ecco le torte in sezione. Una con la crema pasticcera e una con la crema rocher che vi farò vedere tra qualche post assieme al salame turco.






Dulcis in fundo:


Il regalo del mio amoreeee!!! E questo mese stiamo arrivando già a 10 mesi ;-)



Ovviamente non mi fa mancare mai le rose, per qualsiasi occasione!!!


A prestissimooo baci a tutti!!!
Ps: Mi tocca fare degli auguri in ritardo...al mio cuginone che ha fatto il compleanno ieri e che ha 10 anni in più di me precisi precisi!!!

Il mio compleannoooooooo!!!

Veloce veloce vi pubblico le foto della torta in anteprima che ancora neanche i festeggiati (almeno non tutti) l'hanno vista.









Baciottiiiiiiiii

Marmellata di castagne

Oggi S.Martino quindi castagne!!! Andrebbe castagne e vino e in genere ogni anno questa è la mia cena ma quest'anno è saltato!! Ma vi accontentate vero?

Scusate le poche parole ma sono stanchissima e ho appena finito di ricoprire due torte.


Ovviamente castagne prese sull'Etna a Quota Mille vicino Linguaglossa mi pare.




Marmellata di castagne

500g castagne(con la pellicina)
350g zucchero
250g acqua


Togliere la buccia alle castagne e sbollentarle per togliere la pellicina. Poi farle bollire per 15-20 (lo stesso tempo di preparazione delo sciroppo). Preparare lo sciroppo con lo zucchero e l'acqua fino a dimmezzarle.
Frullare le castagne bollite con un pò di sciroppo. Ridurre a purea (io le ho lasciate un pò a pezzettoni). Poi fare bollire per almeno 20 min, fino alla prova piattino.



A domani con la torta a due piani tutta rosaaaa!!!
Notteee!!

Decorazioni torta del mio prossimo compleanno!!!

Riecchime finalmente a postare qualcosa di degno per una foodbloggher!!! Sono due giorni che fatico, ieri fudge con le nocciole e salame turco (metterò la ricetta) e oggi ben due pan di spagna ( ebbene si mi cimento in una torta a due piani...sperando che non crolli ;-) ) e due creme diverse. Una per la torta piccola e una per la torta più grande.
Anche quest'anno torta rosa ovviamente ;-) ma ho cambiato tonalità, siccome mi faccio più vecchia ho scelto un rosa un pò più tenue e dei fiori marroni di accompagnamento.

Vi mostro un pomeriggio pieno di lavoro e fatica ma alla fine sono venute proprio come le volevo.








Questo è il bouquet da mettere in cima alle due torte. L'ho fatto ricoprendo di pasta di zucchero una ciotolina in legno. L'idea iniziale era quella di estrarla poi, ma non me la sono sentita e quindi la lascio con tutta la ciotolina, così almeno sono sicura che regge fino al 12 ;-) .




Questa è l'angoliera grande che andrà nella torta ovviamente grande.



Questa è quella piccola.

I fiori marroncini sono stati colorati con il cacao, perchè non avevo molta voglia di fare il marrone. Comunque la pdz è molto più buona al cacao!!!

La ricetta è diversa da quella che uso di solito. Questa viene più morbida e la consiglio per fare le rose.


Pasta di Zucchero di Rossana

250g zucchero a velo
4g glicerina
8g burro
2g gelatina
43g glucosio
17g acqua

Mettere a bagno con l'acqua la gelatina per 5 minuti. Poi farla sciogliere a bagnomaria poi aggiungere il glucosio, poi la glicerina e infine il burro. Mettere il liquido nello zucchero a velo e mescolare con un cucchiaio. Poi finere con le mani. Farla riposare almeno 10 min sotto un contenitore.

Si conserva avvolta in pellicola e poi dentro in una bustina del congelatore e poi messa in credenza.
Domani vi risparmio altre decorazioni o altro per la festa ma vi dico in anteprima che vi propongo una marmellata adatta a S.Martino che è appunto domani.

A prestissimo!!!

P.s Auguriiiiii Peppuzzoooooooo (fa anche lui 25 anni...aspettatevi tanti auguri in questo periodo...è pieno pieno di compleanni!!!)

Eccomi di ritorno e collaborazione Silikomart

Eccomiiiiiiiiiii finalmente qui con il mio pc!!! Fra tre giorni faccio 25 anniiiii!!! Quindi sono tra mille preparativi, torte a due piani, rustici, pizzette e tantissime altre cose. Ma nel frattempo vi comunico che collaboro con Silikomart.

A prestissimooooooooo, come sono felice di essere ritornata!!!

Comunicazione di servizio

Al momento ho il pc fuori uso. Per Manuela Seminara a causa di questo problema non ho il tuo numero puoi contattarmi tu se vuoi. Spero di tornare presto, baci a tutti.