Buon sabato a tutti. Questo Gelo tipico dolce siciliano, risale esattamente ad una settimana fa. Fatto in occasione di una seratina tranquilla con amici. Semplici da fare e facilissimo da mangiare. Il Gelo altro non è che una gelatina fatta senza gelatina :D Si usa amido e la magia è fatta.
Gelo alla Cannella
1 litro di acqua
8g cannella in polvere
250g zucchero
80g amido
La ricetta originale prevede le stecche di canella intere messe a macerare un'intera notte, ma si sa io cerco sempre di semplificarmi la vita :D Quindi ho usato cannella in polvere e cotto tutto insieme. Lasciate bollire l'acqua con la cannella. Aggiungete lo zucchero e l'amido e mescolate bene finchè non si sarà addensato come una crema. Mettetelo in uno stampo in silicone e lasciate raffreddare. Una volta freddo mettetelo in frigo un paio di ore. Si sforma con semplicità ed è proprio buono, provare per credere.
A presto con la prossima ricettina.
Laura
