Torta con Mousse alla Nutella

Dopo più di un anno e dopo ben due mesi dalla realizzazione di questa torta ritorno! Tra lavoro casa organizzazione matrimonio sono stata lontano dal blog. A volte bisogna prendersi una pausa per scelta o perchè obbligati. Allo stesso modo sono ritornata visto che a ben 33 anni ho preso il morbillo!!! Sisi il morbillo e quando ti riprendi ma sei ancora contagiosa che si fa? Si sta a casa e si pensa a riprendere il blog. Si ritorna alla grande con la torta dei 50anni di mio marito!! Torta superimportante e scelta dal festeggiato. Crema rocher dentro e fuori un tripudio di mousse alla Nutella e Rocher!!1

Pan di spagna 

Ne ho fatti due da 25 cm in tutto 10 uova

Teglia da 25 cm imburrata e infarinata
5 uova
180g zucchero
180g farina
1 cucchiaino di estratto vaniglia


Montare le uova con lo zucchero e vanigliafinchè non abbiano triplicato il loro volume (con il KA ci vorranno 10-15 min). Aggiungere la farina setacciata e mescolare dal basso verso l'alto con una spatola, stando attenti a non far uscire l'aria.

Crema Rocher una dose e mezza di quella del link

Bagna

1 bicchiere di acqua
1 cucchiaio di zucchero
1/2 bicchiere Vermouth bianco


Mousse alla Nutella

400g panna montata
400g Nutella

Riscaldare leggermente la Nutella al micronde. Aggiungere poco alla volta la panna montata cercando di non smontarla.  Tenerla in frigo 10-15 min prima di utilizzarla per stuccare la torta montata.


Monto sempre la torta stratificando pan di spagna sbagnato e crema rocher e poi tengo in frigo una notte con l'anello di acciaio. Il giorno dopo stucco con la Mousse e decoro.


La torta è stata gradita soprattutto dal mio maritino!!!

Spero a prestissimo con un'altra ricettina!

Torta Rubino per OG

Con orgoglio vi mostro la Torta da record. Fatta in meno di 12 ore. Ordinata la sera e consegnata la mattina alle 8!!! Pan di spagna con Crema senza uova, bagna allo sciroppo alla vaniglia e copertura con Ganache al cioccolato fondente. Semplice, ma di quella semplicità che è sempre apprezzata. 

 

A presto con nuove tortine :D

Torta Battesimo per Federico

Questa è di qualche mese fa, ma visto il periodo di Cresime, Comunioni e Battesimi diciamo che sono comunque in tempo a postarla :D

Una imponente torta a tre piani per il piccolo Federico. Che dite è abbastanza dolce il piccolo con la sua fossetta?? :D

Presto con altre tortine!!!
Laura

E' primavera: Torta ai Fiori di Pesco

 Buon inizio week end!!! Per festeggiare la primavera ecco qui la torta che ci ha tolto il sonno per qualche notte. Una torta specialissima per la nostra Cake's Amore fatta a sei mani in collaborazione con Cuocicucidici e Nel forno di Marina

 

La base è una Vanilla Cake farcita con Cheesecream Buttercream e fragole. Stuccatura cioccolato fondente che si sposa bene con le fragole. Tipicamente all'americana. I decori sono stati realizzati dalla bravisissima Marina mentre i ben 70 e passa fiori di pesco da EliFla...parliamo di circa 640 petali fatti ad uno ad uno!!! Io mi sono occupata di rivestire i dummies e di fare la parte mangereccia. Diciamo che il lavoraccio alla fine ci ha ricompensato. La festeggiata ha gradito e noi siamo strasoddisfatte della nostra megatortortona :D


Alla prossima ricettina...e BUONA PRIMAVERA A TUTTI!!!

Torta per la Laurea di Elena

 

Eccomi qui con una delle due tortine, fatte questa settimana. Ormai faccio solo pan di spagna con crema Rocher, ma è l'abbinamento che è più gradito al momento e non gli si può dare torto.

 

Eccola qui 5Kg di torta con la festeggiata in cima con la toga e il tocco, accanto il loro cagnolino, e il fidanzato con un bel mazzo di rose. Avevo già fatto iìla torta per la laurea del fidanzato, quindi ho riprodotto loro stessi, nello stesso stile per continuare...la prossima quella del matrimonio? Ehh speriamo bene per loro.

Spero vi sia piaciuta. Alla prossima tortina...tortona :D

Laura

Torte torte torte!!!

Ecco viste le mie tempistiche ho deciso di mettere qui le mie ultime tortine e ho anche deciso (lo farò?? siii ) di ricominciare a cucinare e postare le mie ricettine...perchè ci si deve riprendere!!!

Iniziamo con la Spiderman Cake:

 

1,800 Kg di bontà divisa tra Rocher e crema al Pistacchio di Bronte


Poi passiamo alla ormai famosissima Peppe Pig...è toccata anche a me ;D







E tra un eroe e una cartone animato...un bell'addio al nubilato con tanto di Sposa in stile Eva :D:



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Questa era ovviamente una goduria cioccolatosa...Pan di spagna al cioccolato con mousse alla nutella e stuccatura di ganache al cioccolato fondente!!!

Dopo il profano..un bel battesimo...quello della piccola Emily...dolcissima con le sue scarpine in zucchero uguali a quelle sue.







 

E infine l'ultima una Sicily Cake...che viste le eruzioni dell'Etna di quest'ultimi giorni...ci sta proprio :D

 


Ecco adesso non ho più scuse...dovrò cucinare per scrivere ricettine nuove qui nel blog.

A prestissimo, e buon inizio settimana a tutti!!!

Torta Battesimo Notte stellata per Emanuele

 

Eccola qui con un bel pò di ritardo. Ma di questa sono soddisfatta. Come l'avevo progettata e uscita fuori. Io adoroo gli orsetti, credo che siano troppo teneri soprattutto per un battesimo di un piccolo principino che si appresta a cresce. Il gusto era pan di spagna con metà crema rocher e metà crema al pistacchio. E' piaciuta tantissimo alla mamma e ho fatto anche dei biscotti confezionati da accompagnare alla tortina, per le foto.









Poi ho fatto anche due biscottoni con calamita annessa per l'anniversario della mamma e del papà del piccolo Emanuele...simbolo d'amore? L'8 l'infinito :D tutto stile Thun antichizzato. Che ne dite???





A presto con un'altra tortina.

Torta Topolino 2

Ed eccomi qui non sono socmparsa...sono solo impegnatissima con lavoro studio e brutti eventi che non vogliono proprio lasciarmi :D Sarò troppo bella e per quello che la sfiga non vuole lasciarmi? ahahah va be vi metto l'ultima tortina...Topolino per 1 anno di Nicolas. Era semplice semplice ma hanno gradito proprio per la sua semplicità. Crema senza uova e pan di spagna sbagnato con sciroppo di zucchero e vermouth e stuccata con crema di burro alla vaniglia.

 

Ma quantoo mi piace fare topolino :D Chissà magari un giorno riesco a fare anche Minnie in una bella tortina..chissà.

 

A prestissimo e scusate la latitanza dal blog...arriveranno tempi migliori prima o poi!!!

Home Sweet Home Cake

 

E dopo settimane e settimane posto una delle ultime tortine. Per un compleanno con tanto di consegna di chiavi della loro nuova casetta per vivere una nuova vita insieme. Spero che questa tortina gli porti tanta fortuna!!!
Pan di spagna al cioccolato con crema pasticcera e copertura con ganache al cioccolato fondente.







La casetta era in polistirolo in modo da poterla conservare come portafortuna nella nuova casetta :D
A presto con una nuova tortina :D

Torta Vecchia Hollywood

Ed ecco qui un'altra tortina questa volta Stile Vecchia Hollywood per Gaia amante del cinema e della musica. Due piani di torta vera, sotto pan di spagna al cioccolato con mousse alla Nutella e stuccatura con ganache al cioccolato fondente, sopra pan di spagna alla vaniglia con crema pasticcera alla vaniglia e zucchero di canna bruciato...una cremè bruleè ;D



Scusate, le foto sono un pò pessime, ma la fretta e la stanchezza hanno prodotto queste foto. Spero renda comunque l'idea.



A prestissimo con nuove tortine :D

Torta Sposini per un addio al nubilato speciale

Ed eccomi qui, una torta tanto importante da essere stata realizzata anche in un periodo con motivazioni pari a zero. Ma doveva essere fatta. Perchè erano loro, due delle persone più importanti che tra meno di 7 giorni realizzeranno il loro sogno e io sarò li accanto a loro a far da testimone in questo momento così importante per loro e per me. Già due amici veri e scusate se spendo giusto due parole per loro, ma lo meritano davvero. Sapete di quegli amici che sono sempre li, anche se non ci si sente molto e che ci sono nel momento del bisogno e tu sei li nel loro momento del bisogno.

 

Ecco auguro a tutti degli amici così, e per fortuna io ce li ho e ne ho anche tanti altri, ma loro sono speciali. Quindi da un'idea della sposina ecco qui la loro storia d'amore riassunta in una panchina e in una cabina telefonica londinese :D. L'interno una classica red velvet con cheesecream buttercream. Che ne dite?? Lo stile è stato spudoratamente copiato da Carlos Lischetti, ma diciamo che l'ho reso un pò più mio personalizzandolo un pò.

 

Beh a me non resta che iniziare i miei personali preparativi per il matrimonio, e augurare agli sposini tutto il bene del mondo.

Buona domenica e 

Roulette Cake e Cupcakes

Buongiornooo ecco l'ultima tortina anzi tortona, due piani veri per la bellezza di 6 Kg di pan di spagna crema rocher , bagna al vermouth e stuccatura con ganache. Il tema il poker le slot machine e le roulette...sembra in perfetto casinò che dite??

 

Accoppiati dei cupcakes alla vaniglia con frosting di ganache al cioccolato bianco colorato con colorante in gel (prima fate la ganache, poi la fate raffreddare e poi la montate e solo dopo mettete il colorante in gel e amalgamate bene senza farla smontare).

 

Spero vi sia piaciuta, a presto con tante altre ricettine, dolci e salate.