Torta Scudetto CT

Buongiornooo, oggi una tortina tutta "Catanese" per un tifoso del Calcio Catania. Piccolina da 20cm e assolutamente lattosio free. Solito pan di spagna sbagnato con sciroppo di zucchero, crema pasticcera e crema al cioccolato senza lattosio e stuccatura con panna vegetale senza lattosio.

 

Che dite???

 

 

Crema Pasticcera senza Lattosio (e crema pasticcera al cioccolato senza lattosio)

 Vi metto la ricetta per le due creme...metà crema pasticcera e metà al cioccolato per una torta da 20cm

350ml di latte di soia
1 tuorlo
80g zucchero
65g farina 00

Per quella al cioccolato stesse dosi, ma sostituite 2 cucchiai di farina con due cucchiai di cacao amaro in polvere.

Procedete come una crema normale mettendo tutti gli ingredienti a freddo e cuocendoli a fuoco basso mescolando con la frusta di continuo. Lasciate  raffreddare per bene e mettete in frigo. Quando dovrete metterla all'interno della torta la uscire dal frigo la montate giusto 1 min con le fruste elettriche e aggiungete 1-2 cucchiai di panna vegetale senza lattosio. Fate così anche per quella al cioccolato.

Per fare lo scudetto ho impiegato 1 ora e mezza...e dire che mi sembra facile da fare ehehhehe

 

Torta Pacco Con Fiocco

Buon venerdì Santo a tutti!!! Oggi con un pò di ritardo vi posto, la tortina fatta in fretta e furia per una delle mie migliori amiche. Un'altra torta Lattosio Free sempre con Crema al limone e panna vegetale senza lattosio. Stavolta la bagna era alcolica, acqua limoncello e zucchero.






Che dite???









Lei ha gradito tanto, e ne sono stata felicissima.

A prestooo con un dolcino pasquale!!!

Pink Flower's Cake

Buon sabato a tutte/i!!! Ho appena consegnato questa tortina, che in realtà è per 8 persone (è una torta vera da 20cm per almeno 10-12 persone)ma l'ho voluta fare molto scenica...e sono sicura che alla festeggiata sia piaciuta tanto. Aspettiamo stasera per il gusto ;D




E' una torta interamente LATTOSIO FREE. Con pan di spagna da 20 cm fatto con 4 uova, crema al limone semplicissima all'acqua con Panna senza lattosio (panna vegetale ma non quella Hoplà perchè attente contiene lattosio).

Vi metto la ricetta della crema e tanteee foto della torta e dei fiori, fatti sempre con gumpaste.


Auguriii Emanuela!!!


Crema al limone

Per una tortina da 20 cm (per fare due strati)

LATTOSIO FREE-GLUTEN FREE


450 ml acqua
2 uova
60g fecola di patate
225g zucchero
succo di due limoni
scorza di un limone (non trattato)


Mettere acqua succo di limone con le scorze e lo zucchero e miscelare. Nella pentola mettete le uova e la fecola. Mescolate bene con le fruste e poi aggiugnete il liquido. Mettete sul fuoco e fate cuocere a fuoco medio, finchè non rapprenderà bene.

Lasciate raffreddare e poi aggiungete 4-5 cucchiai di panna montata (nel mio caso senza lattosio, vegetale)


Ecco le foto della torta:









e dei fiori: