Pancakes

Buonpomeriggio a tutti!!! Riflettevo che qui nel blog non c'è l'ultima e ormai unica ricetta di Pancakes che uso. Sono davvero semplicissimi da fare, e buonissimi se accompagnati con Nutella, Marmellata o sciroppo di cioccolato panna montata e gelato alla vaniglia :D
Perfetti per domani mattina, per una buona colazione domenicale!

Eccola...e vi assicuro che anche questa ricettina, se la provate non l'abbandonerete più!!!

Pancakes Americani

1 cup farina 00
3/4 cup latte
2 tbs aceto di vino bianco
1 tsp lievito
1/2 tsp bicarbonato
1 uovo
2 tbs zucchero
1/2 tsp sale
2 tbs burro fuso

( tsp=teaspoon= cucchiaino)
(tbs= tablespoon= cucchiaio)
(cup=tazza)

Mettere l'aceto nel latte e lasciare 5 min. Nel frattempo mescolate farina, zucchero sale e lievito e mescolate con l' uovo. Aggiungere poco per volta il latte e infine il burro, mescolare bene. Io per cuocerli uso la piastra per le crepes ma potete usare una qualsiasi padella antiaderente. Riscaldate bene la piastra e usate 1/4 di cup come misurino. L'impasto verrà denso e non dovete spalmarlo troppo, ma colarlo sulla piastra. Cuocete qualche minuto da entrambi i lati e metteteli coperti su un piatto con uno strofinaccio pulito, così li manterrete caldi. mangiateli caldi con sciroppo d'acero (io lo adoro) o Nutella, miele, marmellata e chi più ne ha più ne metta.

A presto.
Laura

Pancakes con Marmellata di Limoni

Vi do un'idea per la colazione di domani mattina. Potete benissimo fare 'impasto stasera, metterlo in frigo in una caraffa chiusa e domani mattina potete cuocerli e mangiarli caldi caldi, per festeggiare la festa delle donne :D. Non ci tengo tanto come festa, ma diciamo che la festa delle Donne dovrebbe essere tutto l'anno!!! :D Ma una coccola ogni tanto potete farvela, e con il minimo sforzo possibile :D

Sono sempre quelli dello Ziopiero, ma con una piccola modifica




Pancakes dello Ziopiero con Marmellata di Limoni
250g farina
50g zucchero
un pò meno di una bustina di lievito (ho ridotto drasticamente la quantità e son venute buone lo stesso anzi si sente meno lievito)
500ml di latte
2 uovo

Da mettere sopra ancora caldo Marmellata ai limoni Rigoni di Asiago



Mescolare farina zucchero e lievito. Mettere le uova e poi il latte. Amalgamare e cocere in una padella antiaderente fatta riscaldare bene. Io metto un "cuppino" piccolo per ogni pancake che in italiano corrisponde ad un mestolo concavo.


Baciii a domaniii, farò gli auguri a tutte voi ma non con un dolce :D

A prestissimo

Pancakes dello ZioPiero

Lo so lo so. Direte un'alytra ricetta dei Pancakes??? C'hai la fissa ehh. E poi pure un'altra ricetta dello ZioPiero??? Già già. Conoscete lo ZioPiero...appena pubblicata la ricetta sotto...mi ha mandato una mail dicendomi prova queste. Da non credereeee!!! Proprio come li cercavo io. Mi chiedo ma quelli che ho fatto finora di essere buoni lo erano...ma erano focaccine non Pancake con la P maiscola. Morbidi altini e dal colorito uniforme. Allora vi svelo i segreti...ci va molto lievito (forse troppo e un pochetto si sente, ma ci va e se lo dice lo ZioPiero ci deve stare per forza!!!). Poi il burro nella padella antiaderente va passato con un tovaglio...giusto un velo per non farle appiccicare. Altra cosa...si la pastella è densa ma non come si legge nelle altre ricette. E' più densa della pastella delle Crepe, ma è sempre molto liquida. Nelle altre ricette dovevo per forza spalmarla nella padella, questa basta versarla e si allarga da sola. Vengono forme rotonde perfette con il minimo sforzo. Stupende. Giuro che questa è la migliore in assoluto...lo so lo dico sempre ma questa è quella che cercavo. Da oggi in poi se saranno pancakes saranno questi (se vorrò focaccine farò le ltre ricette ;D




Pancakes dello ZioPiero

125g farina
25g zucchero
16g lievito per dolci (senza vanillina)
250ml di latte
1 uovo

Mettet farina zucchero lievito e il pizzico di sale. Mettete l'uovo sbattete con una frusta e aggiungete poco per volta il latte. Verrà una pastella cremosa ma non troppo densa. Mettete un pò di burro in una padella antiaderente e spalamatelo con un pezzetto di carta assorbente. Mettete un cucchiaio abbondante di pastella e lasciare cuocere a fuoco basso qualche minuto. Girare e appena saranno cotti uniformemente mangiateli con Marmellata (io quella mia di fragole) o
Nutella...strabuoniii!!!



Mentre che ci sono vi faccio vedere ieri sera come abbiamo pranzato io e alcuni amici...con un bel prosciuttino crudo, un capicollo e tante salsiccette...tutto freschissimo portato dall'Umbria.

Deliziatevi un pò:







A prestissimo...

Pancakes 3 la vendetta!!!

Siiii sono ritornata!!! Ma per poco, la prossima settimana si va di nuovooo stavolta campeggio però (speriamo vada tutto bene però...perchè tutto va contro le mie vacanze quest'anno!!!). Mentre ero al mare non vi credete che sono stata ferma!!! Oltre a studiare o cucinato e tanto. Le solite cose per lo più...peperonata, budino al cioccolato fondente e bianco e cous cous (prossimamente ;D)



Per recuperare le energie di primo mattino ho provato anche l'ennesima ricetta dei pancake!!! Moltooo moltoo buoni. Solo che non riesco a far venire il colorito uniforme. La ricetta presa da Elly dal blog Dolce Mania per la Pasticceria. La ricetta qui.

Io li ho fatti un pochetto a occhio perchè non avevo una bilancia seria, ma li rifarò con le dosi precise precise, ma credo che il risultato sia sempre ottimo perchè la ricettina vale davvero!!!
Provatele sono strabuone soprattutto con la Nutella.
Vi riporto la ricetta uguale uguale a Elly.



Pancakes

180 g farina
2 cucchiaini di lievito in polvere
2 cucchiai di zucchero
un pizzico di sale
2 uova leggermente sbattute
200-250 ml di latte (io un bicchiere di plastica pieno)
60 g di burro fuso
olio per ungere la padella

Preparazione: plain pancake
Mescolate in una terrina tutti gli ingredienti evitando che si formino grumi. Ricordate: affinché i pancake siano alti e soffici fate in modo che la crema sia molto densa prestando attenzione nel dosare sapientemente il latte. Questa ricetta vi permetterà di realizzare dei classici pancakes (plain), tuttavia, assecondando il vostro gusto, potrete aggiungere all’impasto: mandorle o nocciole tritate, farina di cocco, gocce di cioccolato, frutti di bosco, cacao in polvere...a voi la scelta!
Ungete poi una padella antiaderente e ponetela sulla fiamma bassa. Non appena calda versate la pastella con un mestolo. Fate cuocere dai due lati le frittele, facendo in modo che siano dorati. Ogni volta che versate la pastella ungete la padella. A mano a mano che saranno pronte disponetele su un piatto tenuto al caldo.



Buoni buoni buoni!!! Me ne torno a studiare. A presto con il cous cous!!!
Buon inizio settimana a tutti!!!