Cupcakes e biscotti di Halloween

 

Buongiornoooo oggi è HALLOWEENNN!!! Lo so non è una nostra festa, ma è una festa solo americana. Ma vuoi mettere tutti i dolcetti favolosi a tema??? Ecco io oggi pomeriggio porterò questi dolcetti ai miei piccoli cuginetti...e vediamo se a loro interesserà se è Halloween o meno eheheh. Diciamo che è una scusa per dolceggiare (come dice una certa EliFla) e per vedere la felicità negli occhi di due piccoli cuccioli (o piccole pesti scegliete voi ;D). Son sicura che gradiranno visto la presenza di pasta di zucchero che loroo adoranooo :D

 

Ecco qui le due ricettine:



Cupcakes Zebrati di Halloween
per 12 cupcakes 

150g farina 00
175g zucchero
150g burro
3 uova
un cucchiaino di vaniglia
2 cucchiaini di lievito per dolci

2 cucchiai di cacao amaro





Mettere burro zucchero e uova (con plenetaria o con fruste elettriche). Poi aggiungere la farina, la vaniglia e mescolare. Mettere un cucchiaio di impasto per ogni pirottino. Poi al restante impasto mettete i due cucchiai di cacao amaro e amalgamate bene. Dividete l'impasto nei 12 pirottini e con uno stecchino mescolate un pò per avere l'effetto zebrato. Poi infornate a 180°C fino a prova stecchino.




Biscotti di frolla decorati per Halloween

presa da Cinzietta, perfetta per i biscotti decorati, perchè mantiene la forma in cottura

500g farina 00
250gburro a T ambiente
170g zucchero
aroma: io ho messo un pizzico di all spice



Farina zucchero e burro e sfarinate con le mani. Poi aggiungete l'uovo impastate bene e lasciate in frigo almeno un'ora avvolta nella pellicola. Poi stendete fate le forme desiderate (io pipistrelli e zucche) e cuocete in forno a 180°C fino a doratura.

 

Il giorno dopo stendete la pasta di zucchero e ritagliate la stessa forma. Poi spalmate gelatina a freddo o marmellata sul biscotto (giusto un velo) e mettete la pasta di zucchero. Io ho fatto gli occhi con la ghiaccia reale.

Spero che vi siano piaciuti i dolci di Halloween :D

A presto.

Torta 60 anni in verdeacqua e oro

 

Eccoci qui con l'ultima tortina...solo 1 piano vero e gli altri due finti. Oro giallo e verdeacqua per un compleanno raffinato :D La torta era farcita con crema al cioccolato e crema al pistacchio sbaganata con vermouth e stuccata con ganache. Le rose sono la cosa più complessa e soprattutto lunga...ben due giorni interi per 4 rose e 2 boccioli :D Ma alla fine le adoroo e ne vale la pena :D.




Eccovi qui un pò di foto.









A presto con qualche altro dolcetto.

Tomato Cake - Torta Laurea Agraria con pomodori

Buon inizio settimana a tutti. Ecco finalmente la torta, una delle più importanti, perchè è quella fatta per la laurea del mio Agronomo preferito!!! Finalmente posso chiamarlo dottore, dopo tante fatiche siamo riusciti ad arrivare al traguardo!!!

 La tesi era sulle malattie del pomodoro, quindi ho voluto fare una torta a tema...molto molto indicata che dite? Ovviamente ha dato le sue prime consulenze a me, mi ha descritto tipologia di pomodoro e di foglie...e chi lo sapeva che una foglia di pomodoro è composta da altre 5 foglie più piccole :D

La torta era al tiramisù con Camy cream, caffè e crema al burro al caffè...la sua preferita ;D

 Auguriiii al mio amoreeee anche se con qualche giorno di ritardo :D

Torta Maia per 1 anno

Eccoooo come l'ho usata la crema all'arancia :D. per farcire metà di questa tortina per la piccola Maia che ha compiuto 1 anno. Una torta semplice ma con tutti gli elementi, modelling fiori e fiocco :D La piccola sulla torta è ovviamente la festeggiata, una bimba tanto bella quanto dolce e con due occhioni azzurri favolosi!!! L'altra metà della torta era farcita con crema al cioccoalto il tutto stuccato con panna. Sono stati accoppiati 6 cupcakes con tre fiorellini di tre tonalità di lillà, credo che i cupcakes siano oltre che buonissimi bellissimi e perfetti per completare una torta. Che ne dite? Questo tenue lillà per 1 anno vi è piaciuto??? Alla prossima tortina...quella che è in progetto per sabato è pomodorosaa per una Laurea di un Agronomo tantoo speciale ;D

Crema all'arancia senza uova

Ohh ma da quanto tempo è che non scrivo nel blog?? Ehh troppe torte e troppe cose da fare...ma non mi dimentico nel mio adorato blogghino!!! Oggi vi presento la crema all'arancia senza uova, una sorta di biancomiangiare aromatizzato con aggiunta di panna per renderla una sorta di mousse. Vi dico che così da mangiare a cucchiaiate è superlativa, ma se la usate come farcia per torta al cioccolato o semplice pan di spagna sbagnato e poi stuccato con panna o crema di burro all'arancia è ancora più buona, molto delicata e fresca. Ve la consiglio. Ovviamente presa e leggermente modificata sempre dalla Ginestrina :D

Crema all'arancia senza uova 70g farina 00 30gamido o fecola di patate 250ml latte 250ml succo di arancia scorza di mezza arancia 120g zucchero 75g burro 150g panna montata Mettete nel latte le buccie di arancia e nel frattempo pesate gli ingredienti. Mescolate tutti gli ingredienti insieme tranne il burro e cuocete a fuoco medio-basso finchè non si sarà rappreso. Mettete a fuoco spento il burro e mescolate con le fruste energicamente finchè tutto il burro si sarà sciolto. Lasciate raffreddare e mettete in frigo. Poi aggiungete, dopo il passaggio in frigo (da 2 ore a tutta la notte) la panna montata stando attenti a non smontarla. Ecco pronta la crema. Se la usate per farcire fatele fare un altro piccolo passaggio in frigo di almeno 15-30 min Spero vi sia piaciuta, a presto, con la torta farcita con questa cremina ;D