Buon week end a tutti. Oggi Banana Bread, prova notturna (sfornato all'una di notte..roba da foodblogger eheheh) con una ricetta di Paul Hollywood. Devo dire che avevo comprato il libro di Paul Hollywood, How to Bake , ma ancora non avevo provato nessuna ricetta...beh adesso provato il suo Banana bread ho intenzione di provare TUTTE le ricette del libro. Spiegato bene e con ricette infallibili!!! Promosso!!!
Banana Bread di Paul Hollywood
3 banane medie piuttosto mature
250g zucchero semolato
250g farina 00
125g di burro ammorbidito
estratto di vaniglia (mia aggiunta)
2 uova medie
2 cucchiaini di lievito per dolci (meglio il baking powder, ma andrà benissimo anche il normale lievito italiano)
Montare la banana con lo zucchero e la vaniglia, usando il frullito elettrico. Montate bene finchè non sarà bello gonfio. Poi aggiungete un uovo per volta mettendo un pò di farina. Mettere il burro a pezzetti e sbattere bene. Poi aggiungete il resto della farina con il lievito. Mescolare bene e versare in una teglia (imburrata e infarinata) per plum cake da 30 cm. Infornare in forno già caldo, a 180-190°C per circa 40 min. Dire che è buono è troppo riduttivo...è morbido e puccioso, perfetto per la colazione con un bel Cappuccino :D
A presto con le prossime ricettine!!!
Laura
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