Londraaaaaaa!!! Prima parte!!!

Eccomi qui di nuovo in terra italiana!!! Tornata venerdì pomeriggio... e già vorrei ritornare a londraa!!! Già c'ero stata, ma London is London e ci tornerei anche un altro miliardo di volte!!!
Siccome ci sono troppe cose da raccontare ho deciso di divedere in due post, quello di oggi interamente sul non-cibo...così metto un pò di suspance!!! ;-)

Intanto il tempo li non era dei migliori...il primo giorno si stava bene con la giacchetta e il magliocino sotto. Dal secondo giorno in poi...freddoooooooo!!! In pratica le temperature erano quelle invernali di Catania. Però per fortuna non è piovuto, solo l'ultima sera prima di partire!!

Alloggiavamo in un appartamento carinissimoo e molto economico nella zona di St Pancras-King's cross... collegatissima al centro (anche se poi un vero centro non esiste).Atterati a Gatwick con l'air Malta (ottima come compagnia, economica efficente e puntuale) e abbiamo preso il treno diretto per la stazione St Pancras vicino all'appartamento.

Musei ne abbiamo visti pochini (io comunque li avevo già visti quelli importanti quindi ho preferito fare altro). Tantiiii parchiiiii ma proprio tantii e tantissimii scoiattolinii!!!



Li gli scoiattolini si avvicinano in cerca di cibo e mangiano direttamente dalle mani!!!









E ti salgono anche addosso!!!


Da notare me che urlo!!!



E poi non sono degli scoiattoli sono dei maialettiiii, ,mangiano di tutto. Noi gli davamo i cereali al cioccolato e si leccavano i baffi... uno addirittura si è andato a pescare la carta di un muffin e se l'è ripulita tuttaaaa!!!



Il primo parco è stato il Regent's park abbastanza vicino alla nostra zona. In pratca lo abbiamo visitato tuttoooo ma proprio tutto... diciamo che era bellissimo ma forse potevamo evitare di vederlo tutto!!! ;-)

Pieno zeppo di fiori...la fortuna di esserci andati in primavera!





Abbiamo visto le cose importanti come il Big Ben (il rintocco lo abbiamo sentito solo da lontano...pazienza).





Il London Bridge e accanto la Tower of London



Poi altro parco il Greem park vicino Buckingam palace e poi il cambio della guardia. Dopo il cambio della guardia siamo passati attraverso il St James Park che è in pratica attaccato al Green park...ma a me è piaciuto molto di più il St James.



Stavolta Trafalgar Square vista solo dall'autobus...ed è un peccato ma il tempo era poco e non si può arrivare a fare tutto!!!

Poi abbiamo visto Hyde Park e abbiamo pranzato lì in un ristorantino...ma su questo per ora sorvolo...fermati li in cerca di qualche scoiattolino a cui dare i cereali...invece li abbiamo dati alle papere e ai cigni!!! Hyde park credo sia il secondo parco più grande di Londra ed è quello in cui hanno girato il film Nottin Hill.



Mentre i compagni di viaggio (Yle e Davide) erano entrati al Museo di storia naturale (io non ci posso entrare perchè odio serpenti e affini) con la mia dolce metà siamo andati ad una mostra di farfalle che poi erano farfalle vive in una serra a 32°C, sembrava di essere ai tropicii!! Infatti le foto sono venute sfocate perchè l'obiettivo si appannava sempre!!!






C'erano farfalle di tutti i colori... e c'erano anche quelle che stavano uscendo dal bozzolo (queste mi hanno fatto un pò schifo per la verità!!!)



Ancora l'ennesimo parco a Greenwich. Si trova un pò fuori Londra e ci si va tranquillamente con la metropolitana. Noi per stare li 5 giorni abbiamo fatto la carta Oyster al costo di 25,8 sterline e si possono prendere autobus e metro per le zone 1 e 2 quante volte si vuole (qualche informazione pratica non guasta mai).

Li nel parco di Greenewich c'è l'osservatorio dove è segnato il meridiano zero. Bellissima la vista da lì sopra... il museo (niente di che alla fine solo un grosso orologio inventato nel secolo scorso)è gratis e fuori si posso fare le foto sul meridiano!!!


Io e la mia dolce metà...ve lo presentoo!!!;-)


L'orologio di Greenwich


Meridiano zero!


Io sul meridiano!



Forse ho esagerato un pò con le foto... ma credo che così sia tutto più divertente..poi io adoro fare e vedere foto...infatti sono tornata con 1,5 GB di memoria piena piena di fotoo!!! ;-)


Comunque poi abbiamo visto Portobello road...senza mercatino e con tutti i negozi chiusi...perchè abbiamo sbagliato strada e il tempo di visitare TUTTA Notting Hill i negozi hanno chiusooo!!!Va be pazienza.

Poi abbiamo visto il museo delle scienze dove c'era di tutto...dai primi coloranti sintetici al modellino del Dna di Watson e Crick.

E anche il Victoria and Albert Museum... un consigliooo... non ci andate..io ci sono stata due volte e non ne vale la pena a mio parere...è fatto male, ci si perde li dentro e e ci sono troppe cose. Quello che dovete andare a vedere è la National Gallery a Trafalgar Square...bellissimoo!!!

Va be avrò dimenticato sicuramente qualcosa...ma per ora credo che possa bastare. A presto con la recensione cibo!!! (diciamo anzi dolciiiiii!!!)

Buona domenica a tutti!!!

Torta Melabella e 100 post!!!

100!!!!!!! Con questo ho pubblicato 100 post!! Sono tanti ehhh!!! Volevo festeggiare a dovere con qualche tortina con pdz ma vi dovrete accontentare di una torta di mele moltooo melosa e moltoo veloce. Infatti ieri a pranzo eravamo solo io e mia mamma, in previsione c'era carbonara ma alle 13.30 mi è presa voglia di amatriciana...la mamma che è peggio di me senza problemi si è messa ai fornelli!!! Ma mancava qualcosa! Ovviamente il dolce...così presto presto la mamma sbuccia le mele io sbatto le uova e in 20 min nel forno (giusto il tempo di scendere la pasta e mangiarsela ;-) ).
Quindi prima di partire vi lascio con questa tortina poi il prossimo post al mio rientro da Londra e spero di trovare tantiiii dolci da rapportarvi!!!


Torta Melabella

100g zucchero
100g burro fuso
150g farina
1 bustina li lievito (ma credo si possa diminuire un pò perchè un pò "allappa")
scorza di limone
2 uova
3 mele grosse e 1 piccola (io ho usato mele gialle un pò farinose)

zucchero qb
cannella qb

Sbattere le uova con lo zucchero.Aggiungere la farina la scorza di limone grattuggiata il lievito. Infine unire il burro fuso. Tutto con le fruste, mescolare bene e mettere in una teglia da 24 cm imburrata e infarinata.


Versare il composto e mettere le mele tagliate sottili per il verso lungo.





Mettere zucchero sopra per fare venire una bella crosticina croccante e cannela a piacere.



Infornare a 180°C per 20 min circa.

Mangiare ancora calda...e se avete del gelato alla vaniglia ci sta divino a mio parere.



Conto alla rovescia per Londra: -1!!! Finalmente lunedì mattina si parteeeee.
Ci sentiamo al mio ritorno!
Buon week end a tutti!!!
P.s. oggi è nato il mio cuginetto Luca... Auguriii piccoloo!!!

Torta Ciocco-Cocco

Ed eccovi (con un pò di ritardo) il dolce che ho fatto per l'1 Maggio!!!
L'idea era quella di fare un dolce tipo bounty (e non di fare proprio i piccoli bounty...quelli ve li propongo a breve prima del caldo). Lo scopo non è stato raggiunto perchè questa torta sa di tutto tranne che di bounty ;-)!!! Però è venuta buona lo stesso, e il panettone era morbidissimooo e tanto coccoso!!! La ricetta della torta l'ho presa da Cookaround mentre la ricopertura cioccolatosa è quella della Sacker di DeRiso...buona ma secondo me non ha niente a che vedere con la ricopertura della Sacker originale mangiata a Vienna ma ottima per questo dolce. o ho fatto una modifica ho messo cioccolato al latte ma ho diminuito un pò lo zucchero. Mentre ho scelto questa ricopertura al fondente per fare il contrasto e per non avere una torta troppo dolce!! Buona per la colazione ma anche per un fine pranzo (leggero però!!!)

Torta Ciocco-Cocco

200 gr cioccolato fondente (io al latte)
300 gr farina
170 gr cocco grattugiato
250 gr zucchero (230g)
150 gr burro
3 uova
1/2 tazza latte
1 bustina lievito

Sciogliere il cioccolato a bagno maria e a parte il burro. Sbattere le uova con lo zucchero finchè non diventano belle montate e chiare. Poi aggiungere la farina con il lievito (setacciati) e il cocco grattuggiato. Mettere il latte e il burro e infine il cioccolato sciolto. Mescolare bene. Mettere in una tortiera da 24cm imburrata e infarinata e infornare a 170°C per un'oretta circa.



Glassa Sacker DeRiso

200g cioccolato fondente
200g burro
35 ml olio di mais

Sciogliere il cioccolato fondente con il burro. Prendere metà a parte e farla rapprendere mentre l'altra metà lasciarla sul bagnomaria a 45°C. Appena si rapprende unire all'altra metà mettere l'olio di mais e mettere sulla torta. E' una glassa moltooo liquida quindi io ho messo la tortiera su una gratella e ho fatto prima una colatura, ho lasciato rapprendere, poi un'altra colatura finchè non è finita la glassa. Ovviamente la glassa che cola sul piatto sotto la gratella si recupera e si mangia a cucchiaiate!!! ;-)

Buon inizio settimana a tutti!!!

Notizia:giorno 11 si parte per Londonnnn!!! Quindi sono a -5!!! Non vedo l'oraaaaa!!!

Crepes con le melanzane

Finalmente eccomi con qualche ricettina. Oggi salata, domani (spero di arrivarci) posto un dolce ;-)

Diciamo che non hanno niente di caratteristico siciliano...solo il pomodoro e le melanzane...ma neanche francese visto che di francese ci sono solo le crepe... insomma un'accoppiamento strano forse, ma buonissimooooo. Non ricordo neanche com'è che mia mamma ha iniziato a farle in questo modo ma sono davvero buone, certo un pò pesantucce ma ogni tanto chissenefregaa!!! ;-)

Crepes



Ne vengono una decina

Padellina per crepes antiaderente

3uova
120g farina
250ml latte
20g burro fuso
un pizzico di sale

Sbattere le uova con la farina. Aggiungere il latte e il pizzico di sale sbattendo sempre con una frusta. Mettere il burro fuso e mescolare.
Mettere la padellina per crepes sul fuoco (io il burro lo faccio sciogliere li così evito un passaggio con il burro per non fare appiccicare le crepes).Mettere con un mestolo piccolo una quantità di crepes, senza esagerare se no la crepe viene cicciotta.



Fare cuocere da un lato , poi con una paletta in teflon (se no graffiate il teflon della padellina)la rigirate la lasciate cuocere ancora qualche secondo e poi la crepe è pronta.



Ovviamente se vi rimangono queste sono ottime con la Nutella o con il miele ;-) .



mozzarella 2-3 piccole
salsa di pomodoro quanto basta
2 melenzane piccole
olio di oliva per friggere

Tagliare a tocchetti e lasciare in acqua per un 15 min circa con il sale. Poi strizzare bene e friggere in poco olio.



Cuocere la salsa di pomodoro con aglio olio e infine basilico fresco.

Tagliare la mozzarella a tocchetti.


Besciamella



500ml di latte
50 g burro
50 g farina
sale a occhio (mezzo cucchiaio orientativamente, ma anche meno)
noce moscata


Io faccio quella veloce quindi metto tutto insieme e mescolo su fuoco medio con le fruste finchè non si addensa. Non deve essere nè troppo liquida nè troppo densa, perchè farà un passaggio in forno.


Adesso prenderte una teglia, mettete un pò di pomodoro sotto. Prendete una crepe mettete in ordine un pò di pomodoro poi le melanzane la mozzarella e la besciamella.Chiudete avvolgendo.



Fate così tutte le crepes, mettendole una accanto all'altra. Mettete un pò di besciamella sopra e mettete in forno per una decina di minuti.



Mangiare ancora calde!!!

Ora me ne ritorno a studiare, buon fine settimana a tutti!!!

Primo Comply blog!!!

In effettiiii era ieriiiii!!! Ma sono stata presa dal lavoro e da prelaurea varii XD!!!
Non ho avuto molto tempo per cucinare ne tanto meno per sperimentare...ma presto giuro farò qualcosa di nuovo!!! Anche se in effettii di cucinare cucino...ahaha a lavoro... Kg e Kg di salsa di pomodoro per un indagine di mercatoo. NON voglio più vedere pomodoroooooooo!!!

Sono breve oggi e mi dispiace ma il tempo è davvero poco...ma tornerò prestoo promesso!!!

Baci a tutti e buon fine settimana!

Pasquaaa: Colomba

Intantoo Buona Pasqua a tutti!!! Che sia una serena Pasqua!!!

Ovviamente cosa potevo postare oggi: La Colomba.

La ricetta è quella di Adriano. Il procedimento è un pò lunghetto ma non difficile. Però ci vuole una buona impastatrice,

Colomba

Per due colombe da 1Kg

732g farina Manitoba
266g zucchero
300g burro
9,6 g lievito di birra
86g miele
5 tuorli
1 uovo grande
8g sale
66g cioccolato bianco
16g latte
zeste di mandarino (non ne avevo sostituito con scorza di arancia)
zeste di arancia
Un baccello di Vaniglia
280g acqua

Per la glassa:
140g albume
152g farina di mandorle
200g zucchero
40g fecola di patate
qualche goccie di aroma di mandorle


Io non li ho messi perchè non li sopporto, ma per chi volesse i canditi 200g.


Ore 12.30 Biga
100g farina
46g acqua
1 g lievito

Impastare il meno possibile e mettere a riposare a 18°C




Ore 20.30 Poolish aromatizzato

100g acqua
50g farina
4g lievito
zeste di mandarino (io arancia)
Mescolare e mettere in un contenitore chiuso in frigo a 5°C



Ore 7.45 Primo impasto

Tirare fuori dal frigo il poolish.
Sciogliere 5g di lievito in 20g di acqua tiepida e 20g di farina.Lasciare riposare per 30 min (io ho lasciato per 45 min).Unire 132g di acqua e 100g di zucchero e 132g farina.Impastare a velocità 1 poi aggiungere il poolish, 66g farina e la biga. Incordare. Unire 3 tuorli, 1/2 uovo (prendete l'uovo previsto lo sbattete e ne aggiungete la metà) 100g zuccchero, 214 di farina seguendo la seguenza: 1 tuorlo qualche cucchiaio di zucchero e appena assorbiti mettere una spolverata di farina, incordare e ricominciare fino a esaurimento. Incordare bene l'impasto. Aggiungere 200 g burro tagliato a pezzettini appena morbito, e lasciare che assorba. Incordare e lasciare lievitare a 30-35°C fino a che triplica.








Ore 14.00 Secondo impasto

Emulsionare il cioccolato bianco, il latte e il sale a bagnomaria appena tiepido.



Polverizzare lo zucchero con la scorza di arancia (ne basta mezza arancia a anche meno).
Reincordare l'impasto a velocità 1.5 e aggiungere 2 tuorli e mezzo uovo con 66g zucchero, il miele e 150g di farina, aggiungendoli come nel primo impasto. Poi aggiungere l'emulsione lentamente e alla fine la vaniglia. Poi aggiungere il burro quello rimanente, quindi 100g. Appena è tutto assorbitomettere i canditi leggermente infarinati.
Fare riposare 1 ora.
Dopo di che mettere nei pirottini a forma di colombe, e lasciare lievitare a 35°C fino a quasi il bordo.



Appena lievitate mettere la glassa e infornare.



Metto le temperature indicate da Adriano perchè io ho usato temperature più basse perchè ho un forno abbastanza potente: 180°C per 40 minuti circa. Lasciare raffreddare. Io l'ho conservata in buste di plastica alimentare e devo dire che si sono mantenute benissimoo.



ANcora Augurii a tutti di una felice e serena Pasqua

Ovetti Kinder per Pasqua

Tornata dopo du egiorni a Caltanisetta dove per la settimana santa ci sono varie processioni tra cui quella del Cristo Nero. Bellissime le processioni e le vare ch erappresentano la via crucis di Gesù.

Prima di andare ho preparato questi ovetti al cioccolato fondente fuori e cioccolato bianco dentro. L'idea mi è venuta grazie alla mia prima fan Yle, che un giorno m chiese per scherzare se riuscivo a fare le uova di pasqua come quelle della Kinder. Ovviamente avete intuito la mia risposta!!! ;-)
Lo stampo per l'uovo grande non ce l'ho ma ho comprato quello per le uova piccole e cone le dosi che ho usato ne sono venuti 7. Era la mia prova di Temperaggio e ho seguito le istruzioni di Kakawa infatti non mi è riuscito. E' abbastanza difficile lavorare il cioccolato, ma non dermordo. Ritenterò appena possibile. All'aspetto son venuti brutti questi ovetti, ma all'assaggio mi sono piaciuti di più di quelli Kinder, perchè usando cioccolato fondente e non al latte, sono venuti meno dolci.

Ovetti Kinder
x 7 ovetti

100 g cioccolato fondente Lindt
100g cioccolato bianco Milka

un termometro digitale

Seguite le indicazioni di Kakawa sulle temperature e usate un rimpiano in marmo e due spatole in acciaio.

Si fa prima uno strato con il cioccolato fondente temperato. Si lascia asciugare.



Poi si fa un secondo strato con quello al cioccolato bianco.





Si fa sciugare per bene e poi si unisco due metà usando un pò di cioccolato fuso.

Forse un problema è stato quello di mettere il primo guscio un pò in frigo per farlo asciugare prima, ma il cioccolato bianco era già temperato e non potevo aspettare che si raffreddasse.
Non mi dilungo più di tanto perchè ho un macello di cose da fare.
A domani con la Colomba!!!
Buon sabato a tutti!