Semifreddo alla Crema Pasticcera

Buongiornoooo.Voglia di fare qualcosa pari a zero. E dire che di cose da fare ne avrei eccome. Oggi vi propongo un'idea più che una ricetta. Se vi avanza qualche crema da una torta, tipo la crema pasticcera, aggiungendo panna montata (quella che vi resta sempre dalla preparazione della torta con pdz o panna) diventa un ottimo semifreddo. Poi se lo metetete in formine in silicone monodose, è un ottimo dolce da offrire ad ospiti a sorpresa. Rigorosamente con salsa di cioccolato sopra.



Semplicemente buono e fresco. E lo lasciate in freezer, e quando vi viene voglia, sciogliete un pò di cioccolato con un pò di latte o panna e lo versate ancora cado sopra al semifreddo: SPETTACOLO. Però ricodatevi di uscirlo almenooo mezz'ora prima. Oggi sono moltoo telegrafica, ma il caldo è troppo e il mare ancora lontano nei miei pensieri.



A presto e buon inizio settimana a tutti!!!

Summer Cake- Torta Estiva

Buongiornooo a tutti, anche se oggi non è proprio felice. Ma va be, a tutti capita un periodo no giusto? Diciamo che il mio dura da fin troppo...ma aspetto momenti migliori. Consoliamoci con questa torta Marina, fatta in pdz. In realtà doveva essere un semplice pan di spagna con mousse al limone e ricoperta di panna. Ma con il caldo la panna impazzisce facilmente, e anzicchè venirmi eblla montata, mi si è ridotta della metà, quindi è basta giusto per fare la mousse. Meno male che le idee non mi mancano e avevo i miei fantastici stampini. Quindi il dolce per una serata con amici è salva!!! Fatto le decorazioni in fretta le appoggiate direttamente sulla torta rivestita!!! Avevo anche un pan di spagna d'eccezione, già pronto della azienda Dolciaria Tomarchio. Per chi è Catanese, riconoscerà subito il marchio. Tempo fa feci il frappè alla Nutella con le Briochine di questa azienda dolciaria. Il catanese doc nasce con una tortina spalmata di Nutella e continua fino a tarda età con il frappè!!! Il pan di spagna era ottimo, comodo perchè già pronto e già tagliato.




Summer Cake

Pan di spagna da 24 cm circa
Mousse al limone (quella delle delizie)
Bagna al limoncello (con acqua, limoncello e un cucchiaino di zucchero)
Pasta di zucchero azzurra per la copertura
Decorazioni in pasta di zucchero con stampini fatti da me




Mousse al limone

Crema al limone
300g acqua
150 zucchero
Succo e buccia grattuggiata di un limone
1 uovo
40g fecola di patate

300-350g di panna montata (sono andata a occhio).

Fate la crema mescolando l'uovo con la fecola. Mescolate a parte acqua zucchero succo e scorza e aggiungetelo all'uovo. Mettete sul fuoco e lasciate cuocere fino a che non si rapprende. asciate raffreddare bene e poi lasciate una notte in frigo. Uscitela dal frigo 10 min e aggiungete la panna montata. La mousse è pronta e potete spalmarla dentro il pan di spagna imbevuto. Livelare con panna i bordi della torta e lasciare in frigo almeno 2 ore (io in genere la lascio dalle 12-18 ore ma se avete premura va bene anche 2 ore ;D). Ricoprire decorare e servireee :D





Spero vi sia piaciuta. A prestissimo.
Laura